いつもは、バターとショートニングで作ってたんだけど、ショートニングの代わりに大好きなココナッツオイルを入れてみました
混ぜてるときは、けっこうココナッツの香りプンプンで、入れ過ぎちゃったかな～？
と思ったけど、焼き上がりはほんのり香る程度でなかなかいい感じ
バターだけで、作るよりもサクサク感が増した気がします
ローストしたアーモンドダイスとチョコチップをたっぷり入れて、お砂糖は粉糖とカソナード、ブラウンシュガーを使いました
サクサク軽いので、止まらない
甘さもくどすぎず、私好み
ドロップクッキー、手軽に作れるのでちょこちょこ作ろうかなぁ～
ひさびさのお菓子作り、楽しかったです
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