信用あるメーカーなら安心じゃね？



パラパラきたりやんだりな鬱陶しいお天気ですわ…


さて本日の昼飯はトラックターミナルにてロースカツ定食！
立派なエビふりぁ一匹100円追加でトッピングと！
ご飯は無論大盛りね！
辛子ソースで頂きましたん




皆さんキムチは好き？
オヤジは大好きで
スーパーのキムチ買うなら「こくうま」一択なんやが皆さんはなんかオヌヌメ銘柄あるかな？



https://www.kyuchan.co.jp/kokuuma/top.html


巷に出回るキムチね？
よく韓国、中国産のが本物！とか勘違いしとる人がいるがな？【キムチの定義】ってのを理解してたらそんな選び方はせんからね？だから訳も解っとらんくせに知ったかして「これ韓国産の本物のキムチよ〜」やらほざいてたらはじゅかちいよ〜？





もう先に言っちゃうとだ？
本来のキムチは発酵食品ってことな？だから発酵させずに作ったやつはキムチとは呼べない！ってことよ？




まぁの…見た目だけで発酵させとるかどうか判別すんのはほぼ不可能なんやけどさ？こゆ「キムチくんマーク」を目安にしてもいいんやが、勘違いしちゃいけんのは韓国産だから！もしくは韓国産の唐辛子を使ってるから！って本物のキムチとは限らないってことね！

それに…以前にも記事にしたが、本物云々な前にMade in KOREAのキムチは向こうでの製造過程の衛生問題や禁止添加物の乱用など粗悪な製品が多いからさ？
乳酸菌の健康効果よりもっと基本的なとこで向こう産はオヤジ個人としては一切信用しとらん！（笑）



んでさぁ？よく「発酵食品って元から腐ってんでしょ？なら賞味期限なんか関係なくない？」
やらお茶目なことほざく純粋培養馬鹿いるが（笑）
「発酵」と「腐敗」は全然べつ作用だっての理解しとこね！

しかしまぁ、在日のオモニに聞いたんやが、キムチに関して言えば製造過程での唐辛子と塩の使用量が他の食品に比べ半端ないから、あんま賞味期限に目くじら立てる必要ないとゆうてたけどね？日本の漬物で古漬けってのがあるようにキムチにもそれはあるしって。
だからと言って過信は禁物で、日本の漬物だって腐るしカビ生えたりもするっしょ？キムチも然りってことだわ！





まぁ、乳酸菌や唐辛子のカプサイシンによる健康効果は侮れんからさ？
上手に採っていきたいもんですな！
オヤジ個人として大事に思うからもっかいゆうが、キムチを買うなら良心的な在日さんの手作りなやつか、純日本国産の信用あるメーカーのキムチを買ったほうが絶対いいと思うよ？



手間暇惜しまなかったらね？キムチって案外手作りすんの簡単やからね？材料にしてもほぼほぼ国産のもんで足りるしね！
https://www.sirogohan.com/recipe/kimuti/

 
自家製キムチレシピ（白ごはん.comができるだけ身近な食材を中心に作ってみた！）：白ごはん.com白ごはん.comの『自家製キムチ』のレシピページです。できるだけ身近な食材を中心に、美味しい手作りキムチを作りたくて試作を重ねました。韓国産唐辛子は必須ですが、それ以外はスーパーで買いやすいもので作っています。本格的なものとは違いますが、うちの定番の作り方ですのでぜひ参考にしていただけたらと思います。リンクwww.sirogohan.com


キムチ作りの要！なヤンニョムさえ上手くできりゃキムチはほぼ完成したようなもんよ？
キムチ料理レシピはコチラ
https://furunavi.jp/discovery/knowledge_food/202404-kimchi/?srsltid=AfmBOoozReLN6JH9liz-pLqS2UjvaN5NT1Ncb2MxH4QgvGcm9Bq4gBXo