昼飯はラーメンが食べたかったんだが…
こんなんやし༎ຶ‿༎ຶ
こんなんゆうてるし…
傘差してまで行きたくなひ
んでこうなったわけね？
弁当の天丼とオデン〜
いぃ〜よいぃ〜よオデンとキンミヤのポッカ割でご機嫌になっとくから！（笑）
富山の小娘……
もとい富山の美人さんとこで、調味料の分量の事で書いててさ？やっぱ基本の基を分かってなきゃ意味ないよねと（笑）
ウンウンw分量もそうやが
料理本によって言い回し方がちと不親切ってのある！
料理に慣れた主婦の鏡！みたいな母ちゃんらはそれで十分に対応できるんでしょうが、新米ママさんや、超真面目で融通が効かん母ちゃんらには理解しがたい表記に困っとりるらしいから…
danaeの記事プラスでこゆのも参考になるかなと？
慣れとる人らは別として…不慣れなママやらは、、、、
まずはレシピに忠実に！わ基本で、忠実に作れてからの材料や調味料の分量を自分好みにアレンジな？
これ順番も守らずに上手くできなぁ〜！とかそれを可愛い！って思ってもらえるのは新婚時代だけやぜ？w
それと同時に料理本にでてくる極めてファジーなw表記もできるだけ理解しとこうな？
↑の表記はよく見かけるよな？「はぁ？ｍｇまで言ってくんないと困るのよ！そんな少々やら適量やらいい加減じゃ！」と嘆いてる新米ママは多いんでない？
オヤジの元嫁さんはめちゃくちゃ料理が上手かった
しかしきっちりと分量計るのは、お菓子作りの時だけで食事の料理は全て目分量やったわ…ならなぜそんな事が出来たのか？
全ては慣れの賜物ね？元嫁さんはオヤジと結婚前までは、中学のころから母親代わりとしてずっと家族の料理をしてきたから。
元嫁さん曰くは🧕「あれもこれもせなアカンのに、いちいち大さじが〜ってやってられんの！毎日作ってりゃ計らんでも味の想像くらいつくわ！」
だからね？慣れが一番！
って言って仕舞ってはこの記事の話しが終わるしそれこそ不親切やから続けるが（笑）
これは具材に味を染み込ませたり落ち着かせたりが目的な？だから料理にもよるが、家庭料理で仕込むならば「夜に作って置いときゃ朝には仕上がってる」
ってことな？難しく考える必要はニャイ♥
こゆ時に大さじ小さじの分量、ひとつまみは人差し指と親指でつまめる量！やら基本的な事を分かっとかんとね！
出汁に漬けて寝かせる場合な？長くなればなるほど具材の味は濃くなる！ってくらいわかるやん？たがら目安としての上記の時間な？
絶対にその時間じゃなきゃイカン！ってことはなく
何をどんな風に作りたいかでも寝かせる時間は変わってくるからさ。
本格的に肉の塩漬け作るなら８時間じゃ全然たらんしな？
具材により染み込みやすいのやそうじゃないのもあるしな？
「塩を振って」やらでもそれこそ具材が見えんくなるまで塩振るお馬鹿さんもおらんやろ？だからとひとつまみじゃ足らんしな（笑）
あと「ひたひた」やら「かぶるくらい」やらは雰囲気で分からんか？（笑）
前者は具材の頭が液体から出るか出ないかくらい
後者は具材が完全に液体に浸かりきっとる状態だわ
まぁ、まずは基本の基は最低限理解してさ？
後は何度も何度も何度も何度も作ってみろ！って話しよな？シズねえさん？
