今日も大阪はたまに小雨パラついてるが寒さは全然感じんのだが…
なんだか東北が酷いの？
市内はそうでもないやん？
ちょい離れたら…
だ、ダメだ༼;´༎ຶ ༎ຶ༽
ウン！人ば住んじゃいけん場所やなかね？
突然だが…
ティンコの実❤ってどんなお味がすんでしょね（笑）
ほんのりイカ風味で磯の生臭いかほりが？
キンタマの味とかだぁ〜れか喰ったことあんのか！w
喰おうとおもたが手が止まったわバカァー༎ຶ‿༎ຶ
褒めなさいね？今日はお利口さんでまだ酒呑んでニャイ！取り敢えずジョアりながら〜の
辛いのポリポリ…
ん〜じぇんじぇん辛くなかとやないやぁ！カラムーチョやら暴君ハバネロのがパンチばきいとるな…
宴会シーズンですな！
皆さんはどこ食べいく？
リーズナブルに居酒屋？
豪華に蟹すき？焼肉なんてとこも多いんじゃない？
そこで少し安い焼肉食べ放題や居酒屋宴会メヌーについて、オヤジの調理場経験も織り交ぜて少し…
まずどんな飲食店でもさ？とにかく提供前の食材をいかにしてロスらずに使い切るか！が至上命題なんね？
そのへん踏まえて…
生鮮モノなどはゆうに及ばず傷むのが早い！だからサッサと回転させて使い切りたい！しかし店側の思惑通りにはいがず廃棄期限は客がいなくても迫ってくる！
そゆときは取り敢えずは企業努力としてぎりぎりまで安売りして叩き売る！んでもあまる༎ຶ‿༎ຶ
従業員の賄に回すがまだまだ残る༎ຶ‿༎ຶ どする？
姿形を変えて徹底して使い回す❤ 刻み倒す！他食材と混ぜ込む！最後は濃い〜タレで劣化誤魔化す乙❤
特に焼肉などは濃いタレに揉み込み下味つけてまふ❤
にかこつけて肉の鮮度をおもっきし誤魔化す（笑）
これはオヤジの知り合いで在日の焼肉屋の息子が言ってるから怖すぎ（笑）
とくにホルモン関係は元々ネバついてるから信用出来る店でしか食べるな！とまで言ってたからな༎ຶ‿༎ຶ
焼肉屋ってのは居酒屋とかと違い、原価率が高いからね？他の飲食店よりも材料の使い回しはエグい！
頼みの綱は全てを包み隠してくれるニンニクのキツい香りに濃い〜タレ！www
わかり易いのが本日のオススメ！ってやつ（笑）
とにかくコレは早く使い切りたい！みたいな切実な願いと悪巧みが入ってること多い（笑）
んでさぁ？も一つ気をつけたいのが注文の仕方な！
この記事にはでてきてないがね？オヤジのファミリー居酒屋のバイト経験からするとだ？前出の息子の言でもあるがな？なるべくなら【盛り合わせ料理は頼まない】焼肉なら四人分なら４切れから８切へつる！（笑これ多人数で食事なときとかつい盛り合わせ！って頼んじゃうでしょ？高確率で一人当たりの分量を減らされてるからね？そして盛り合わせをいいことに「どさくさに紛れ」て単品なら売り物ならんやつやら、俺なら食わぬ！みたいな期限切れ食材を混ぜ込まれてる可能性が大の大だ（笑）
特に焼肉屋などでは面倒でも単品で１人前ずつマメにオーダーすること！
そうすればね？数が目立つし変な肉も混ぜにくくなるから！って焼肉屋の息子ゆうてたぞ（笑）
↓こんな感じな？
んでね？絶対に客に出す突き出しなども、信用できる店でないとさ？使いまわし食材の最終形態が突き出しになってる場合はホント多い！突き出しってのはなかば強制的に客に出すもんだし客は突き出しを選べんからな？
店側にしたら余った食材処理にはもってこいだ！と知ろうな！
なにも全ての飲食店がそんなズルいような悪徳なことをしとるわけじゃなくてさ？精魂込めて料理作って提供してる店も多いとは思うが…が…が…
現実にそゆ詐欺的手腕で切り盛りしてる有名店はある！ってのをしっとこうな
まとめとしてはだ？
✞ 人気店や量販店、食べ放題店のメニューは疑ってかかれ！高い仕入れは安く売るわけはない！
本物の松茸の土瓶蒸しは千円や二千円じゃ食えぬと知れ！
✞ 信用できる店以外での突き出しは喰うな！
✞ 宴会メニューや焼肉屋での盛り合わせ料理は注文するな！特にホルモン関係は気をつけろ！
