わりと涼しい感じすんのは
やっぱ台風の影響による風かなぁ
ポテサラと玉子被りだが（笑）
お目当ては出汁巻き玉子！
ここのだし巻き旨くてまたきた〜www
よくさ？卵焼きとだし巻きな？
一緒な焼き方する人いるが、全然別物やからね！
卵焼きなんかは少々焼き目つけたほうが旨いが、出汁巻きに関しては絶対に焼き目つけちゃダメよ？こんがりきつね色ではなくて、淡いレモン色に仕上げなきゃね？呼び名の通り出汁を効かすわけだから焼き目に邪魔されるべきでない
あくまでもしっとりと、中はほんのり半熟な？割ればジワァ〜っと出汁が滲み出る感じに焼き上げる
なのでオヤジは出汁巻きは切って提供すべきでないと思ってる！
まあここのは切ってるが旨いから良しとしようか（笑）
因みにマイブームでもあり、居酒屋でバイトしてたころにね？賄い大会みたいなんがあってさ、オヤジが「出汁出汁巻き」っての作って優勝して(参加者４人w)
メヌ〜にまで採用されたやつがある…
どんな凄い事したん？って思う？
なぁ〜んも特殊なこたぁしてございやせんで、まずは味を少し濃くした←ココ大事だし巻きを作る
んで長皿に切らずにもる！ 本来ならこれで出来上がりなんだが、オヤジはそのだし巻きの上に万辺なくカツオ節を散らす そしてその上から出汁を三分の一くらい浸かる程度に出汁を回しかける！
最後はまた万辺なく万能ネギを散らす
ね？簡単でしょ（笑）
だし巻き作る時に普通より味を濃い目にしたのは、こうして後から乗っけるから濃い目で丁度味の釣り合い取れるんね！
試してみて！
上からかける出汁は餡にしてもまた美味いかもです！
コレ簡単に言えば「明石焼き」の長い版って想像していただければわかり易い
明石焼きはみんな知ってるかな？
東の方々にはあまり知名度ないかな…
兵庫は明石が発祥らしい
形状はたこ焼きに似てるがまた違い、どちらかとゆうとトロトロな卵焼きに近く、ソースではなくて出汁につけながら食べる
関西ではそこそこメジャーじゃないかな
↓↓こんなやつ
とかなんとかほざいて家路に着いたw
さぁ〜て二次会二次会っと（笑）
