今日はまた冬に逆戻り寒いですね
でも季節は着実に進んでいます
今年もホワイトアスパラガスの季節がやってきました
フランスから極上のホワイトアスパラガスが届きました
フランスでは今からに時期
こんなホワイトアスパラガスのスタンドが立ち並ぶそうですよ
私の好きなブログ バスクの砂糖壷 から拝借しましたすいません
ペルージュでは毎年定番のアミューズ
ホワイトアスパラガスのムース うすい豆ソース
をはじめ いろいろなホワイトアスパラガス料理を御用意してます
今年はどんなお料理になるか乞うご期待！！
それから 明日検索エンジンでおなじみのgoogleさんが
撮影にこられます
皆様ストリートヴュー はご覧になったことあると思います
今まではお店のが外観までだったのですが
お店の外から玄関に入っていくような感じで
みれるようになるそうですよ
どんなストリ-トヴューになるか楽しみです
北海道の茶路めん羊牧場 の武藤さんのお友達です
はちはち infinity cafe 店主の横田さんを御紹介します
京都の街中にある森の中のパン屋さんです
まるでととろの森みたいだそうですよ
自家製の天然酵母菌を使ってパンを作りカフェも一人でされています
大きなテーブルで相席でコタツがあるカフェだそうです
良く田舎のおばあちゃん家のきたみたいといわれるそうです
とてもアットホームなパン屋さんです
是非行ってみたいパン屋さんです
はちはち通信で御紹介していただきました
武藤さんのＨＰでも御紹介していただいてます
良かったらご覧ください
皆様花粉症は大丈夫ですか？
急に暖かくなりましたね
春の食材も順調に入ってきてますよ
今日はお料理以外のお知らせがあります
スタッフ急募してます
調理場正社員スタッフ １名
元気で明るくやる気のある方歓迎します
できれば３０才ぐらいまでの方
経験は不問 あれば尚良し
お菓子作り 料理の好きな方お待ちしてます
今年もやってきました
St.Valentine's day!!
ささやかですが 当店から カップルの方に
ヴァレンタインプレート プレゼント
ヴァレンタインディナーに是非お越しください
ペルージュの人気デザート ガトーショコラも
新しくなってます
濃厚な味わいは そのままで
食感が軽くなりました
男性の方にも大人気の
とろけるガトーショコラ
なかからとろ～とろ～と
お酒の効いたチョコレートが出てきますよ
まだ一度もお召し上がりになってない方も
いつも食べてる方も
生まれかわったショコラ是非
ご賞味ください
今年ほど春が待ち遠しいと思うことは最近ではありませんでした
早く 来い来い 春 ！
節分も過ぎ 少し暖かくなりました
食材も少しずつですが 春らしいものが入ってきました
白魚が 入荷いたしました！！
白魚（しらうお）は、宍道湖の冬季の味覚の逸品ですが
（1月から4月の終わりまで漁獲され、出荷されます）
白魚をみるともうすぐ春だな～と感じます
白魚はなんといっても フリットが一番
外はカリ 中はふわっとして
ワインもすすみますよ！！
今はお魚料理の上にお添えしてます
新作メニュー！！
￥４０００のコースより 温前菜
シラサ海老と白身魚のムース シューファルシ
ソースアメリケーヌ
この時期のきゃべつは 冬の寒さを越して
とても甘味があります
なかに 白身魚帆立貝柱のムースとシラサ海老を
包み込みロールキャベツにいたしました
当店一番人気の ソースアメリケーヌでお召し上がりください
