苺に代わりましてマンゴーのシャンパンカクテルです
やはりお客様皆様マンゴーお好きですね
私も大好きマンゴー
デザートにもマンゴーが登場してます
マンゴーのパリブレスト ココナツ風味のクリーム
ヨーグルトシャーベット添え
是非お召し上がりください
常連様リクエストの生カカオのブランマンジェも復活してます
店内にも早くもミニヒマワリが入りました（先週の写真）
今週はすごく立派なピンクの芍薬が入りました
芍薬は日本の花と思ってましたが
フランスに行ったときにマルシェですごくかわいい
黄色の芍薬を見て感動いたしました
残念ながらこの写真はバラですが
色鮮やかな黄色の芍薬がいっぱい積まれていました
きれいでした
春ももう終わり着々と夏に近づいていますね！
毎日気温が違うので体がついていきません
突然夏日になったり雨がしとしと肌寒くなったり大変ですね
そんなうっとうしい気分を吹き飛ばしましょう！
朝どり苺に代わり
アルフォンソマンゴーのシャンパンカクテル
始まりました
本日第一号のお客様でました
ソーダで割るとアルコールの苦手な方にもお飲みいただけます
毎年好評のシャンパンカクテルです！
今年初めてカクテル登場します
トロピカルフルーツとミントのカクテルモヒート
登場です
今年はモヒートが来るとか？
モヒートなうしませんか？
またまた
NHKマイル
カレンブラックヒル優勝おめでとうございます
ぶっちぎりの優勝でした
鈴木先生先生おめでとうございます
凱旋門賞も夢ではないかも？
夢に向かって頑張ってください！！
この方は
ペルージュの古くからの常連様で
なんと高松宮記念優勝牝馬
“カレンチャン”の馬主さん鈴木様です
カレンチャン優勝おめでとうございます
翌週にはカレンブラックヒルが
Ｇ２で優勝です
重ねて
おめでとうございます
次の目標は 凱旋門賞？
その時は是非 ペルージュ総出で応援に駆けつけます
先生がんばってください！！
とても春らしいお料理です！
ホワイトアスパラガスのムース
うすい豆のソース 海胆添え
（￥12000のコースのアミューズ）
その他宍道湖の白魚 生桜海老 蛍烏賊
スナップエンドウ 花山葵 ピッコロ人参
などなど 続々と春の食材が入ってきてます
店内には桜が入ってます
暖かい快適な店内でお花見しながら
春を存分に味わってください
桜ブランマンジェ 桜花のジュレ
桜咲くカクテル
も好評です
ほんのりピンク色でほんのり桜餅の香がする
カクテルです
桜のお花をシロップ漬けにしたものを
お客様の目の前でサービスします
一度シャンパングラスの底まで沈んだ
桜花が泡とともにふわ～と浮かび上がり
見事に開いてくれます
とても幻想的です
是非一度このカクテルを 目
と舌で
味わっていただきたい
ビスキュイ 苺のソース
2種のクリームとパイナップルのアイスクリーム添え
スポンジ生地をフィンガービスケット状に焼き
2種類のクリームをはさみました
パイナップルのアイスクリームをお添えしてます
