先日の日曜日
魔法のレストランでおなじみの門上さんの
還暦のお祝いパーティが大阪のとあるホテルで
盛大に開かれました
大阪・京都・神戸の関西を中心に
全国からそうそうたる和食の重鎮料理長
シェフ達が馳せ参じ屋台形式で料理を提供しました
お客様は芸能人から料理人から１２００人ものお客様だったそうです
さすが門上様！！
うちのシェフ栗岡も微力ながら
駆けつけて料理を作らせていただきました
元ジャンムーラン 美木シェフ
シェローズの佐藤シェフ
フェドラの梅原シェフ
と共ににジャンムーランチームで
焼きタラバ蟹 焼きリゾット ビスクを
提供させていただきました
大変好評で長蛇の列で始まって３０分で
完売したそうです
私も参加して食べたかった
その後は久しぶりにお会いした方々との楽しい会話と
おいしい料理も試食して大変にぎやかな
パーティだったそうです！！
門上様
還暦おめでとうございます
いつまでもお元気で御活躍をお祈りしてます
和栗のモンブランはじまりました
モンブランの中に秘密が隠されてます
レストランでしか味わえない
和栗のモンブラン
是非お召し上がりください
もうすぐボージョレーヌーボが解禁になりますね
ペルージュでは初の試みです
ボージョレーからヌーボーの元祖
ジョセフ・ドルーアンのヌーボーが
１５Lの樽で届きます
今年は収穫量が例年の半分だそうですが
その分葡萄の選別は厳しく良質のヌーボが
出来上がっているそうです
ブルゴーニュの老舗
ジョセフ・ドルーアンならではの自信作！
樽から直接量り売りします
皆様楽しみになさってください
ご予約お待ちしております
秋の味覚 ポルチーニ入荷しました
それも極上の大き～いのきました
さてさてどんなお料理になるか楽しみです
週末に向けてシェフ気合が入ります
皆様お愉しみなさってください
お待ちしております
今年もハンターの松野さんから蝦夷鹿が届きました
鹿は低脂肪・低カロリー・高タンパク
鉄分・無機質などは大変豊富で
女性には大変うれしいお肉です
肉質はすごく柔らかくてそんなに癖もなく
初めての方にも抵抗なく
お召し上がりいただけるお肉です
シェフ自慢の甘酸っぱいブルーベリーのソースで
お召し上がりください
お待ちしております
０７８－２４２－４１８８
お待たせいたしました
秋も深まり気温も下がりましたので
明日いよいよ
松野さんの鹿入荷いたします(予定)！
ハンターの松野さんが
山で撃ちおとした鹿をすぐにおくって
くださいます毎年楽しみにされている
常連様多数！！
シェフ自慢のブルーベリーソースでご用意いたします
ランチ・ディナーともお召し上がりいただけます
宮崎からは
極上の赤座海老が入荷いたました
手長海老とも言いますが
ヨーロッパから入る手長海老とは
格段の差！
ペルージュでは手長海老というと
シェフに怒られます
“手長海老ちゃうやろ！赤座海老やろ！”
そんなシェフお気に入りの食材です！
是非ご賞味ください！！
