大量にあった大葉を美味しく食べるためにネットで見付けた「ニンニク大葉醤油」というのを作りました。
一晩冷蔵庫で寝かせて楽しみにして食べたんですが期待が大きすぎたのか分量が悪かったのかちょっと思ってたのと違いました(´･ω･`)
大葉とニンニクを醤油に漬けたものです。
ちょっとニンニクの香りが付いた醤油という感じであんまり大葉感がない感じに出来上がってしまいました。
それからニンニクを生で入れてるから料理の味付けとしてかけたら生のニンニクが入っちゃって、私はちょっと嫌でした。
先に取り除くか加熱する料理に使う方が良かったかも。
でも美味しいっていう人がたくさんいるレシピなので私の味覚か料理の腕が悪いせいで活かせてないだけです。
もうちょっと色々試して私好みの使い方探してみようと思います。