らーめん居酒屋響　３

らーめん居酒屋響

群馬県前橋市上小出町2-33-2

027-235-3706

11:00〜15:00／18:00〜翌3:00

定休日　水曜日

こくうま　880円

職場の異動もあり4月に移転して以来、漸くお邪魔する事が出来ました。

金曜日の19時10分、広い店内に先客5割。

20分程で着丼です。

スープ

出汁、素材感 9/10　　鰹出汁の和風と豚骨のｗスープとの事。

一口目の印象は　随分と和風よりだな。でしたが。。

かえし、旨味 9/10　　中盤から投入したニンニク、激辛高菜、紅しょうが。

底に沈んでいたと思われる濃厚な部分が混ざり合い、終盤にかけてわけのわからない旨さに(✯ᴗ✯)

塩分、温度 10/10　　塩梅もちょうど良く最後まで熱々でした

麺

食感、風味 9/10　　まさかの　中華麺　でオーダーからの替玉（笑）で博多麺のバリカタ。

結果は言わずもがなです

ゆで加減、好み 9/10　　粉の風味全開な博多麺はザクザク食感でスープとの相性もバッチリです

具材

肉 8/10　　移転前と変わらぬ？低温調理な肩ロースは小さめですがしっとり柔らか

その他 10/10　　たっぷりの白髪ねぎにかなり固め食感の材木メンマ、嬉しい味玉1個入り(^^)

三つ葉とゆずはささやかなオアシス

やはり卓上の三種が最強です

cp.量 9/10　　デフォ880円はお安くはありませんが、味玉とラーパスの無料替え玉でお得にいただけました

接客 9/10　　移転前の感じの良いお姉さんの姿が見えなかったのは残念ですが、変わらず感じの良い接客です

満足、リピート 9/10　　これ系にしては珍しい終盤盛り上がりがたな一杯でした