らーめん 小烏丸
11:00〜14:00
日曜営業
定休日
水曜日・木曜日
久しぶりのデフォルトです。
仕事帰り、金曜日の20時。まち一人。
こんな時間から小烏丸を頂ける幸せ(^^)
スープ
出汁、素材感 10/10 煮干し100%でしょうか？
程よい苦味とえぐみが、より味わい深さを際立たせます
かえし、旨味 10/10 角なくバランスよく醤油だれが香ります。
塩分、温度 10/10 熱々の完飲です
麺
食感、風味 10/10 打ち立ての自家製麺。
はじける食感と小麦の香りがものすごい中細麺です。
ゆで加減、好み 9/10 故にコレだけのスープに対しても存在感がでかすぎるのが玉に瑕でしょうか
具材
肉 10/10 いつものレアチャーシュー。しっとり高値安定です。
その他 6/10 シンプルに玉ねぎと岩のりのみです
cp.量 8/10 少食なので半和え玉の設定が欲しいところ
接客 9/10 丁寧な言葉遣いがとても好印象です
満足、リピート 9/10 とにもかくにもこんな時間にこのクオリティの煮干し。ありがたい限りです。
<p><a href="https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10019055/?tb_id=tabelog_20e2bdc2e37157c277387dfb52595a3d296e29dc">小烏丸</a> （<a href="https://tabelog.com/rstLst/ramen/">ラーメン</a> / <a href="https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/R10945/rstLst/">高崎問屋町駅</a>）
<br />夜総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.3
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