だるま大使 本店
027-344-8566
営業時間
[水～日]
18:00～23:00(L.O22:45)
日曜営業
定休日
月曜・火曜
２年半ぶりの金曜日19時25分。
先客後客多数。
15分程で着丼です
スープ
出汁、素材感 8/10 豚頭を炊いたスープは、2年前の記憶と比べるとクリーミーでマイルド
かえし、旨味 9/10 返しも立っておらず重たさはありません。
ラー油の香ばしさと挽き肉の旨味、卓上のニンニクと高菜を加えてちょうど好みになりました
塩分、温度 9/10 マイルドなのでグビグビ止まらず（笑）
麺
食感、風味 10/10 今回はカタ→バリカタで
ゆで加減、好み 10/10 指定通りの硬めの茹で加減で、粉の風味とザクザク食感を楽しめました
具材
肉 8/10 ロースの煮豚はしっとり系。嬉しいひき肉も案外たっぷりです
その他 9/10 たっぷりのネギに半玉子。
きくらげがないのは寂しいですが卓上の無料高菜は最高です
cp.量 8/10 麺量は100グラム程なので、さすがの私でも替え玉必須です。
接客 9/10 食券先買いをしてない客が呼ばれちゃって渋滞がしばしば（笑）
アナウンスがあると良いですね。
満足、リピート 9/10 経営が変わっても活気あふれる店内。
今回の仕様がデフォならば コッテリ にチャレンジできるかもしれません
（笑）
<p><a href="https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10000071/?tb_id=tabelog_d0f6270388fa9ce0ff38bc6d6d866235d630ec0b">だるま大使 本店</a> （<a href="https://tabelog.com/rstLst/ramen/">ラーメン</a> / <a href="https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/R3638/rstLst/">群馬八幡駅</a>）
<br />夜総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.3
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