会津ばんだいらーめん 伊勢崎店
0270-21-4421
11:00～翌2:00
無休
雉出汁塩らーめん ９００円
新店ラッシュの前橋市。
後れ馳せながら伺おうかとしていた矢先、ツイートを発見してしまいました(笑)
毎週火曜日、週替わりの限定を提供されていますが今週はなんと「キジ」！！
滅多に喰えるものじゃありませんので直行。
鬼ヶ島（妙義山）に向かう前にお供を迎えに入店です(笑)
スープ
出汁、素材感 10/10 キラキラと美しいスープをひとくち頂くと 兎に角旨い！！！
抜群の鶏の風味と香り、
圧倒的な旨味と心地よい甘みが広がります。
クセ等もほぼ皆無で、地鶏の倍の値と言われる キジがら の実力を見せつけて貰いました(*^￢^*)
かえし、旨味 10/10 雉油？と相まって塩本来の甘みもより際立っています。
カドが無いのでほぼ完飲しちゃいました。
塩分、温度 10/10 出来立てアツアツ。完飲を抑えるのが辛いベストな塩梅です。
麺
食感、風味 10/10 古平製麺さん特注の中細ストレート麺はツルツルで驚くほどしなやか。
それでいてパツンと弾ける食感が魅力です
ゆで加減、好み 9/10 やや硬めのベストなゆで加減です。
強いて言えば少しだけ麺が強すぎるかもm(__)m
具材
肉 9/10 麦豚のレアチャーシュー、県産鶏むねはサイズも大きくしっとり柔らか。
もうちょっと味が入ってるとより好みでした。
その他 10/10 彩りのねぎ、高級らしい海苔(笑)
タケマンさんの穂先メンマは 食感 歯触り 香り、全てがパーフェクトに好みです。
cp.量 10/10 麺量は少し多めに感じました。
このスープと具材なら価格以上の満足感を得られるはずです。
半チャーハンが100円というのもこちらの魅力ですね(*≧∀≦*)
接客 10/10 セルフが多い昨今、こまめにお茶のお代わり頂けるのが嬉しいこの頃です(笑)
満足、リピート 10/10 貴重な体験をさせていただけたと同時に、キジの旨さに衝撃を受けた一杯でした。
また次回も驚きのらーめんを期待してしまいますね(*^^*)
<p><a href="https://tabelog.com/gunma/A1002/A100202/10008422/?tb_id=tabelog_ed74fa2e08e9312c2b29b5b4147862d0a0a861f8">会津ばんだいラーメン 伊勢崎宮子店</a> （<a href="https://tabelog.com/rstLst/ramen/">ラーメン</a> / <a href="https://tabelog.com/gunma/A1002/A100202/R742/rstLst/">伊勢崎駅</a>、<a href="https://tabelog.com/gunma/A1001/A100101/R4091/rstLst/">駒形駅</a>、<a href="https://tabelog.com/gunma/A1002/A100202/R5057/rstLst/">新伊勢崎駅</a>）
<br />昼総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.8
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