塩らーめん 千茶屋
0276-55-0620
【平日】11:00〜15:00（Lo.14:45）／17:00〜20:30（L.O..20:15）
【土・日・祝日】11:00〜15:00（Lo.14:45）
材料無くなり次第終了
【土・日・祝日】11:00〜15:00（Lo.14:45）
材料無くなり次第終了
定休日：月曜日（月曜祝日は翌日休み）
第1・3火曜日（祝日営業）
第1・3火曜日（祝日営業）
第１候補に向かうも閉店20分前ですでに終了の文字(-_-#)
太田は名店揃いなので店選びには困りません。
未食のつけめんをお願いしました。
太田は名店揃いなので店選びには困りません。
未食のつけめんをお願いしました。
スープ
出汁、素材感 10/10 なんとも美しい出で立ちで登場です。
黄金色のスープを頂くと、鶏油？が芳ばしく香り立ちます！
鶏メインに魚介がサポートかな？
出汁の躍動で清湯とは思えぬ重厚さです。
かえし、旨味 10/10 塩の特徴を生かしたキレのあるタレで纏められます。
出汁、香味油、塩ダレのバランスが秀逸で、後半はそこに昆布水の旨味が加わると言う変化も良いですね。
塩分、温度 10/10 つけ汁は多めの油の効果もあり終盤までアツアツ。
そのままでもギリギリ飲めちゃう塩梅も好みです。
麺
食感、風味 9/10 三河屋製麺さんの中細ストレート麺が、シメられてまさにつるつるシコシコな食感です。
盛り付けも美しく、
暑い日にはツルっと最高ですね。
ゆで加減、好み 9/10 当然コシはあるのですが、硬すぎない茹で加減が逆に好みです。
具材
肉 10/10 パッと目を引く肩ロースのレアチャーシューが乗ります。
厚みがあるのにしっとり柔らか。ハイレベルな逸品です。
その他 10/10 極太なのにサクッと歯切れの良いメンマはまさに絶品、超好み(*^￢^*)
海苔、ねぎ、つけ汁に浮かぶ柚子も良いアクセント。
偶然にも隣席となり、お話しさせていただいた高崎の人気店店主さん。千茶屋店主さんに気を使わせてしまったようで私にまでご厚意をm(__)m
餡はジューシー、皮はもちプリ大きな美味しいワンタン。
ベリーレアな味玉も文句なしでした(*^^*)
cp.量 10/10 麺量はかなり多めで300グラム近くありそう。
300円のねぎチャーシューごはんも大きめな茶碗にたっぷり。
かなりお得な価格設定です。
接客 10/10 奥さまの明るい接客が目を引きます。
あとは店主さんの笑顔もポイントですね(*^^*)
満足、リピート 10/10 鶏油が芳ばしく香る、重厚かつシャープなつけ麺でした。
久しぶりにサイドメニューまでお願いしましたが、トータルで大満足、大満腹なランチとなりました(*^￢^*)
14時30分をまわっても後客が来るわ来るわ。
恐れ入りましたm(__)m
<p><a href="https://tabelog.com/gunma/A1002/A100203/10014410/?tb_id=tabelog_3108af131b820716a44a2295ee47cbc39b803911">千茶屋</a> （<a href="https://tabelog.com/rstLst/ramen/">ラーメン</a> / <a href="https://tabelog.com/gunma/A1002/A100203/R1752/rstLst/">太田駅</a>、<a href="https://tabelog.com/gunma/A1002/A100203/R9042/rstLst/">細谷駅</a>、<a href="https://tabelog.com/gunma/A1002/A100203/R4495/rstLst/">三枚橋駅</a>）
<br />昼総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.9
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<br />昼総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.9
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