本場中国料理　陳さん館

本場中国料理　陳さん館

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 群馬県前橋市小相木町578-1
027-255-2301
11:00～14:00
18:00～24:00
定休日：月曜日

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麻婆ラーメン（太麺） 800円

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前橋に昔からある、本場「陳さん」が腕を振るうリーズナブルな中国料理のお店です。

最近県内の有名ブロガーさんをザワつかせているご様子で、何でも本格的な豚クサな店内＆スープが頂けるとの事！

総社に新店がオープンしたとの情報もありましたが、ハンドルは此方に向いていました(笑)

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初訪問ですが表記です(笑)

スープ

出汁、素材感 10/10 まずは餡を避け、素スープの部分をひとくち。

予想外に街中華に良くあるガツンとした味わいではありません。
脂も少なくなかなかのあっさりめでした。

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かえし、旨味 9/10 そして餡の部分を混ぜ合わせて行くのですが、餡もサラリ系。。。

が、食べ進めるにつれ感じる違和感。
レンゲが止まりません！

日本の街中華やチェーン店のようなガッツリ油と濃い味で楽しむのではなく、台湾の屋台で食べた麺のようなまさに「本場」の味。
それを支える屋台骨が、まさにこの豚クサなのでしょう。

塩分、温度 10/10 完飲しちゃいそうな勢いでした(笑)
冬に嬉しいアツアツです。

麺

食感、風味 8/10 平打ちの太麺はかなりの幅があり きしめん のようなビジュアル。
ポソッとした食感で太さがまばらなところも。
手打ちなのかな？

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ゆで加減、好み 7/10 わりと硬めなゆで加減です。
この麺感じも 台湾の屋台 を思い出させました。

具材

肉 7/10 麻婆餡には挽き肉が少々。スープに旨味をプラスします。

その他 8/10 注文してから煮込まれる木綿豆腐は半丁分。
家庭用の中辛程度のピリ辛です。
麺用に調整して作られているように感じました。

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cp.量 7/10 麺量は150グラムほど？
具材も麻婆豆腐のみなのでサクッと完食。
肉そば500円と比べると割高感は否めません。

接客 9/10 初訪問の私が入店するやいなや、陳さん笑顔で「冬になっちゃったね～～！」と。
この人柄は常連が付きますね。
　
満足、リピート 9/10 日本人には新しく感じる サラリあと引く麻婆ラーメンでした。
こんな一杯も楽しい選択肢ですね(*^^*)


<p><a href="https://tabelog.com/gunma/A1001/A100101/10010203/?tb_id=tabelog_bbb580a805dbabf4fec47a144a9d684dd2add01b">陳さん館</a> （<a href="https://tabelog.com/rstLst/RC030101/">中華料理</a> / <a href="https://tabelog.com/gunma/A1001/A100101/R5300/rstLst/">新前橋駅</a>、<a href="https://tabelog.com/gunma/A1001/A100101/R9171/rstLst/">前橋駅</a>）
  <br />夜総合点<span style="color: #FFD700;">★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆☆</span> 3.9
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