手打ちらーめん はやぶさ
高崎市日高町427-1
11：00～14：00
17：00～21：00
定休日：木曜日
最近は 呑み でお邪魔することも多いこちら。
久しぶりに本格手打ち麺を頂きにお邪魔しました。。。が、
素直には行きません 笑
久しぶりに本格手打ち麺を頂きにお邪魔しました。。。が、
素直には行きません 笑
初挑戦の辛ねぎに、味玉とにんにくを追加。
別皿提供ですがキレイに盛り付けて、、
辛ねぎにんにくらーめんの完成です(*^^*)
スープ
出汁、素材感 8/10 シンプルイズベストな、ガラと豚肉の出汁に調味料。
潔いほどにシンプル。だがそれこそが長所です。
かえし、旨味 9/10 醤油の尖りは皆無で、本当に毎日でも喰えそう。
ニンニクによる旨味アップは語るまでもないですね。
ゆで加減、好み 9/10 硬めなゆで加減なので、若い方にも好まれそうです。
具材
肉 8/10 たしか上州麦豚？のバラロール煮豚です。
トロリ系ではなく、肉の食感を残した仕上がりです。
その他 10/10 メンマ。味玉はかなりのレア、美味しいです。
そしてプラス100円の辛ねぎ！
かなり丁寧に薄切りされている事もあり、しんなり柔らかな食感がとても好印象。
辛味もラー油漬けではないのでクドくなく、量もたっぷり。
ねぎ好きにはオススメです。
cp.量 8/10 麺量は手打ちですから多めですが、あっさりなので意外とペロリです。
接客 10/10 いつも気さくでフレンドリーです。
満足、リピート 9/10 あっさりシンプルならーめんが喰いたくなったらココ！な一杯です。
年輩の常連も多いようで帰る頃にはほぼ満席！
恐れ入りましたm(__)m
<p><a href="https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10016319/?tb_id=tabelog_fa41f399ed82f317b8770f6565dcb4cc76fa4253">手打ちらーめんはやぶさ</a> （<a href="https://tabelog.com/rstLst/ramen/">ラーメン</a> / <a href="https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/R925/rstLst/">井野駅</a>）
<br />夜総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.5
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<br />夜総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.5
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