まるしま

0284-41-1712

11:00〜19:00

定休日：日曜日

佐野ラーメンの総本山の一角と勝手に私が思っている「森田屋」さん。
総本店、館林店、太田店ではそれぞれ特徴の違う一杯を頂きました。

そしてこちら「まるしま」さんは何でも旧森田屋足利支店との事で今更ながらお邪魔してみました。

スープ

出汁、素材感 8/10 薄醤油色の澄んだスープをひとくち頂くと、鶏、豚、野菜に化調と思われる佐野ラーメンど真ん中の味わいに思わずニンマリ(*^^*)
私の中の佐野はコレです。

かえし、旨味 10/10 動物出汁と化調のバランスが絶妙。
ひとくち目からすぐ旨い、シンプル懐かしい味わいです。
後半は卓上の白コショウが更なる哀愁を誘います。

塩分、温度 10/10 出来立てアツアツ、一番旨い塩梅です。

麺

食感、風味 10/10 やや薄め平打ちなむにゅピロ手打ち麺です。
風味良く、むにゅりピロピロな食感で、スープに引き続き、私の中ではこれぞ佐野ラーメンな手打ち麺でした。

ゆで加減、好み 10/10 ヤワメとの声も多いようですが、そもそもそう言う麺だと思います。
こののど越しこそがピロピロ系の醍醐味ですね(*^^*)

具材

肉 8/10 脂身の少ないバラの煮豚が７枚乗ります。
直径3センチほどの可愛いサイズが特徴的です。
若干のパサつきを感じましたが、臭みなどは皆無でした。

その他 8/10 シンプルにネギとメンマです。
これで充分。
ナルトがあれば完璧笑

cp.量 10/10 チャーシューメンでこの価格。
佐野ラーメンは値段も魅力です。
麺量も多めで200グラムくらい有りそうでした。

接客 8/10 水はセルフ。
ふつーの接客です笑

　
満足、リピート 10/10 私の中での「王道」佐野ラーメンでした。
この味はいつまでも守って欲しい、そんな一杯です。

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 昼総合点★★★★☆ 4.1