横浜家系ラーメン 楊喜家
![イメージ 1](https://stat.ameba.jp/user_images/20190606/23/pero-n56/f9/6d/j/o1920108014445151479.jpg?caw=800)
11:00~21:00(L.O.20:45)
0495-71-6900
年中無休
![イメージ 2](https://stat.ameba.jp/user_images/20190606/23/pero-n56/44/7e/j/o1080192014445151517.jpg?caw=800)
![イメージ 3](https://stat.ameba.jp/user_images/20190606/23/pero-n56/a7/13/j/o1080192014445151561.jpg?caw=800)
久しぶりに気分は家系。
群馬で家系と言えば 資本系 笑
何処か本格派のお店は無いか検索すると此方がヒットしました。
なんでもホームページによれば、、、
神奈川県下でも指折りの家系「寿々㐂家」から最初にのれん分け(免許皆伝)された堀内英海氏監修。
のお店との事。
デフォ+きくらげを鶏油少なめ。
SNS投稿のサービスで ライス小 をお願いしました。
群馬で家系と言えば 資本系 笑
何処か本格派のお店は無いか検索すると此方がヒットしました。
なんでもホームページによれば、、、
神奈川県下でも指折りの家系「寿々㐂家」から最初にのれん分け(免許皆伝)された堀内英海氏監修。
のお店との事。
デフォ+きくらげを鶏油少なめ。
SNS投稿のサービスで ライス小 をお願いしました。
![イメージ 4](https://stat.ameba.jp/user_images/20190606/23/pero-n56/8e/3a/j/o1080192014445151598.jpg?caw=800)
![イメージ 5](https://stat.ameba.jp/user_images/20190606/23/pero-n56/30/ce/j/o1920108014445151651.jpg?caw=800)
スープ
出汁、素材感 10/10 ナミナミと注がれたスープはしっかり豚クサ!ズッシリ豚感!力強く胃袋にアタックしてきます笑
少なめコールでも割りと多めな鶏油も相まって「コレぞ!」なスープに仕上がっています。
![イメージ 6](https://stat.ameba.jp/user_images/20190606/23/pero-n56/64/00/j/o1080192014445151689.jpg?caw=800)
かえし、旨味 10/10 かえしもビシッと効き、ひとくち目から分かりやすい旨味を備えます。
どうしても後半は単調に感じますが、そこで卓上調味料が活躍!
生姜がサッパリとして好みでした。
![イメージ 7](https://stat.ameba.jp/user_images/20190606/23/pero-n56/9d/20/j/o1080192014445151732.jpg?caw=800)
塩分、温度 10/10 出来立てのアツアツ、一番ウマイ塩梅です。
麺
食感、風味 9/10 中太~太麺なエッジを感じない麺です。もっちりヤワメな食感で、スープとの相性は抜群です。
![イメージ 8](https://stat.ameba.jp/user_images/20190606/23/pero-n56/27/d3/j/o1080192014445151790.jpg?caw=800)
ゆで加減、好み 10/10 デフォでも一般的な家系に比べてヤワメなゆで加減です。
この柔さはかなり好み(*^^*)
やはり太麺はヤワメに限ります笑
具材
肉 8/10 肩ロースの煮豚が一枚入ります。ちょっと薄めなのは残念ですが、臭みもなく柔らかでした。
![イメージ 9](https://stat.ameba.jp/user_images/20190606/23/pero-n56/4e/ea/j/o1080192014445151841.jpg?caw=800)
その他 9/10 海苔三枚、ねぎ、ほうれん草、きくらげ、いずれも期待しているよりやや多めに入ってます(*^^*)
![イメージ 10](https://stat.ameba.jp/user_images/20190606/23/pero-n56/aa/99/j/o1080192014445151873.jpg?caw=800)
![イメージ 11](https://stat.ameba.jp/user_images/20190606/23/pero-n56/d7/48/j/o1080192014445151960.jpg?caw=800)
![イメージ 13](https://stat.ameba.jp/user_images/20190606/23/pero-n56/60/e6/j/o1080192014445152016.jpg?caw=800)
cp.量 10/10 麺量は150グラムほど?ライス小もちゃんと秤で計られてましたが、普通の茶碗1膳分よりちょい多めに盛られます。
トータル750円以上の満足感ですね。
![イメージ 12](https://stat.ameba.jp/user_images/20190606/23/pero-n56/fb/2a/j/o1080192014445152053.jpg?caw=800)
接客 9/10 にこやかに笑顔での応対が好印象でした。
![イメージ 14](https://stat.ameba.jp/user_images/20190606/23/pero-n56/f5/bb/j/o1920108014445152104.jpg?caw=800)
満足、リピート 10/10 吉村家さん等、本物の家系は未食なのでわかりませんが、個人的には濃い豚骨と鶏油がガツンな、本格的な家系が頂けたと思いました。
<p><a href="https://tabelog.com/saitama/A1105/A110504/11038533/?tb_id=tabelog_805b6d76940088d257c0ddc0a3ce0ad99617c8b6">楊喜家</a> (<a href="https://tabelog.com/rstLst/ramen/">ラーメン</a> / <a href="https://tabelog.com/saitama/A1105/A110504/R9115/rstLst/">本庄駅</a>)
<br />昼総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.6
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<br />昼総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.6
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