喜満本店
0276-45-8406
11:00〜19:00
定休日：月曜日
群馬「手延べラーメン」の総本山と言う事で宜しいでしょうか。
北山さん、大金さんはお邪魔しましたが、ビンボーなので此方は今まで未訪問でした笑
減量中なので表記をお願いすると、バタン！バタン！と大きな音をたて麺打ち開始。
ショータイムの後、10分程で着丼です。
北山さん、大金さんはお邪魔しましたが、ビンボーなので此方は今まで未訪問でした笑
減量中なので表記をお願いすると、バタン！バタン！と大きな音をたて麺打ち開始。
ショータイムの後、10分程で着丼です。
スープ
出汁、素材感 7/10 ガラは不使用なのかな？
穏やかな動物系の出汁に野菜、調味料と言った、非常にシンプルであっさりな味わいです。
かえし、旨味 8/10 程よく醤油が香りますが、若者にはやや物足りないかもしれません。
卓上のコショウとにんにくが相性抜群！
絶対にオススメです笑
塩分、温度 10/10 見事なアツアツ！熟練の塩梅です。
麺
食感、風味 11/10 自慢の手延べ麺をひとくち頂くと、これはビックリ！！
ぷるんぷるんな食感で、舌触りと言うか、唇に触れたときの感覚がとにかく凄い！
この技術はこれからもずっと継承してほしい巧みの技ですね。
ゆで加減、好み 10/10 基本的に柔らかめですがコシはしっかり備えたゆで加減。
この麺を１番美味しく食べられる硬さだと思います。
具材
肉 10/10 ズッシリ厚切りのバラの煮豚が１枚乗ります。
これが肉の食感をしっかりと残しつつ、しっとり柔らかく臭み皆無な絶品！
味入れも完璧で脂身の甘みも堪りません。
値は張りますが次回は絶対にチャーシュー麺ですね。
その他 7/10 ネギ、海苔、メンマ。
いずれも特筆はございません。
