つけめん らーめん ブータン
７月のオープンから僅か３ヶ月。
伊勢崎を代表する人気店になられました(*^^*)
本格的豚骨魚介に、絶品の煮干し。
素晴らしい接客とくればそれも納得！
漸くデフォを頂きに訪問です笑
伊勢崎を代表する人気店になられました(*^^*)
本格的豚骨魚介に、絶品の煮干し。
素晴らしい接客とくればそれも納得！
漸くデフォを頂きに訪問です笑
スープ
出汁、素材感 11/10 超！濃厚です！
つけ麺のスープをそのままラーメンにしたかのような 泡あわスープ をひとくち頂けば、豚と魚介が全力で襲い掛かってきます笑
初動で豚がガツン。
最後に煮干しが鼻をすーっと抜けていく感覚は、計算されつくされたものに感じました。
かえし、旨味 10/10 素材に負けないようカエシもビシッと効いていますが角は感じさせません。
また、魚粉に頼る事無くこれだけの旨みを乗せてくるのはお見事ですね。
塩分、温度 9/10 どんぶりまで超アツアツでの提供です。
個人的にちょっとだけショッパめに感じましたm(__)m
麺
食感、風味 10/10 中細なストレート麺はバツバツの力強い食感です。
濃厚スープなので太麺かと思いきや、この食感なら充分スープと渡り合えます。
ゆで加減、好み 10/10 バッチリ硬めのゆで加減で、相性も抜群です。
豚骨魚介にこの太さの麺はひとつの答えですね。
具材
肉 10/10 相変わらず圧巻の「塊」です笑
厚さ、、と言うよりもはや正方形！３センチ四方、ジューシー柔らか！喰えばわかります(*≧∀≦*)
また、無理言ってお願いした 煮干し に乗る新作の「肩ロース」はしっとり柔らかで癖ゼロ！
アツアツのスープで温めればこちらも絶品。
ほんと無理言ってスミマセンでしたm(__)m
その他 10/10 たっぷりのネギ、玉ねぎは辛味も無く清涼感を。
太いメンマもコリコリ食感で良い箸休め。
味玉も完璧ですm(__)m
cp.量 10/10 あえ玉まで含めれば300g近いボリュームですが美味しいのでペロリです。
価格以上の価値がありますね。
接客 10/10 秋季関東大会、楽しみですね(*^^*)
忙しいのに手を休める事なくお話下さるスキルはホントに凄い！
満足、リピート 10/10 「人」が素晴らしいお店は「品」も素晴らしい。
これ間違いありませんね。
非の打ち所の無い豚骨魚介！
絶対にオススメです。
<p><a href="https://tabelog.com/gunma/A1002/A100202/10019858/?tb_id=tabelog_cfef4898cbf95b99408695b2f8b6104a1e262af1">つけめんブータン</a> （<a href="https://tabelog.com/rstLst/MC11/">つけ麺</a> / <a href="https://tabelog.com/gunma/A1002/A100202/R5057/rstLst/">新伊勢崎駅</a>）
<br />昼総合点<span style="color: #FF0000;">★★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;"></span> 5.0
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<br />昼総合点<span style="color: #FF0000;">★★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;"></span> 5.0
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