だるま大使 2号店　　②

だるま大使 2号店

群馬県高崎市貝沢町724-1

027-362-7322

11:30〜14:00／19:00〜21:00
[日] 11:30〜14:00

不定休

誰もが知る、群馬を代表する豚骨の名店の２号店です。

ちょうどこの日はラーメン本の発売日！

ヒネクレ者の私は掲載されてない此方に、実に６年ぶりの訪問です(*≧∀≦*)

ピリ辛味噌とんこつの表記をお願いしました。

スープ

出汁、素材感 10/10 本店のレッドも美味しかったのですが、此方はまた違ったアプローチ。
脂を排しているのでとても飲みやすくクリーミー。
それでいて底にはザラツキもあり、濃密な豚骨の旨味がスープに搾り出されています。

かえし、旨味 10/10 一瞬味噌と分からない程にスープが力強いのですが、ふんわりと香り、仄かな甘味をプラスしています。
豚骨と味噌、意外と合うんですよね。

インパクト大のチリパウダーは見た目ほどの辛さはなく、まさにピリ辛くらいです。

塩分、温度 10/10 できたて熱々。
替え玉にもビクともせず、かつ飲み干せる最高の塩梅です。

麺

食感、風味 10/10 本場直送の博多極細麺は粉っぽさとザクザクの食感を完備。
スープとの相性は言わずもがなですね。

ゆで加減、好み 9/10 ハリガネでお願いしました。
たえず食感は変化していくので写真なんか撮ってるなら粉おとしでも良さそうです。

具材

肉 10/10 持ち上げると崩れるほどに柔らかなバラチャーシューはサイズもしっかり、増したいくらいの美味しさです。

その他 10/10 箸休めにもなる半玉子にキクラゲとシンプルですが量はたっぷり！
卓上には紅しょうが、ニンニク、辛子高菜が入れ放題。
特に高菜は辛さも程よく、ついつい沢山入れてしまう美味しいものでした。
有料でも良いのでネギがあれば言うことなしですね。

cp.量 9/10 麺量は１００ｇ強位でしょうが、替え玉まで頂けば価格以上の満足感は間違いないと思います。

接客 9/10 一見頑固オヤジ風な店主さんですが、真摯な接客対応です。
　

満足、リピート 10/10 本当に美味しいピリ辛味噌とんこつラーメンでした。
スープの濃さ、肉、高菜、麺とどれをとってもハイレベル。
もっと訪問頻度を上げないといけませんね(*^^*)

<a href="https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10000072/?tb_id=tabelog_da93a100d3fa160b1e9e3fd55ea7441caad7f6b2">だるま大使２号店</a> （<a href="https://tabelog.com/rstLst/ramen/">ラーメン</a> / <a href="https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/R10945/rstLst/">高崎問屋町駅</a>）
 夜総合点★★★★☆ 4.4