中華蕎麦 あお木
Twitterにて限定の告知を発見！
ちょうど休みと被りましたので伺いました。
運良く「つくね丼」のランプも点灯！
当然オーダーです(*^^*)
ちょうど休みと被りましたので伺いました。
運良く「つくね丼」のランプも点灯！
当然オーダーです(*^^*)
スープ
出汁、素材感 10/10 煮干し１００％でしょうか？
とても芳ばしく煮干しが香り、「焙煎煮干し」と言った印象です。
癖やエグミは全くと言って良いほど感じず、煮干しの良いとこのみをストレートに味わえます。
かえし、旨味 10/10 輪郭のハッキリしたキレのある醤油ダレは旨味も充分。
煮干しを引き立てます。
塩分、温度 10/10 熱々で、１番ウマイ塩梅。
危うく完飲です。
麺
食感、風味 10/10 自家製になった細ストレート麺はザクザクな食感がたまりません。
風味もバッチリです。
ゆで加減、好み 10/10 硬めのゆで加減でクタリも感じず、最後まで美味しく頂けました。
具材
肉 10/10 しっとりミッチリなピンク色の焼豚は、肉を喰ってる感満載の素材を味わう逸品。
そしてこちらも秀逸なつくね。
ランプが点いてれば必食です！
その他 9/10 ねぎ。煮干しに相性ピッタリな岩のりです。
メンマが乗ってればなおヨシでした。
<p><a href="https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10019060/?tb_id=tabelog_7d726b52e61d7595357413d0490fbbf169464241">中華蕎麦 あお木 </a> （<a href="https://tabelog.com/rstLst/ramen/">ラーメン</a> / <a href="https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/R3153/rstLst/">北高崎駅</a>）
<br />昼総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.6
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<br />昼総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.6
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