佐野ラーメン飛龍

佐野ラーメン飛龍

住所　　　　　太田市飯田町1268　　駐車場無
　　　　　　　　　　　

　電話番号　　0276-46-8846

　定休日　　　　日曜（月曜が祝日の場合営業）　　水曜

　営業時間　　　11：30～14：00　　　20:30～28:00　　（土曜は昼の部は休み）

太田の皆さんの〆の一杯として重宝されているこちら。
佐野の「池田屋」さんご出身との事。
各ブロガーさんたちの「濃いめ」なヤツと共に以前から気になっていましたw
この度、こんちゃんさんの情報で昼営業開始を知り、念願の初訪問です(^^)
もちろん「脂多め」でお願いしました。

スープ

出汁、素材感７／１０　ガラのスープらしいのですが、とにかく「脂」です。浮くとか覆うではなく、つけ汁の半分が脂？と思うほど。これは「やっちまった」感が満載です。よって素スープはわかりませんが、脂によりコクは爆発です。完全にマニア向けですね(^_^;)

かえし、旨味７／１０　よく混ぜて、とのアナウンスがありますが、混ぜても混ぜても混ざりませんwww 丼底のかえしはキリっとしていて旨味は充分でした。

塩分、温度５／１０　脂は温められていない為、つけ汁上部はかなりぬるめ(>_<) これは脂もしっかり熱々で頂きたいところ。

麺

食感、風味９／１０　冷水でシメられた麺はツルツルでしっかりとコシがあるもの。ただ、手打ちでは無いのかな？太さは均一でした。

ゆで加減、好み９／１０　硬めで好みです。

具材

肉８／１０　バラの煮豚が二枚と、刻みチャーシューがつけ汁に入ります。臭みも無く、調味加減もピッタリです。

その他８／１０　クセのないコリコリメンマとたっぷりのネギが良いですね。刻み海苔とナルトが乗ります。

cp.量５／１０　大盛りは３００g程？プラス１５０円でトータル１１３０円はちょっと痛いですね(^_^;)

接客８／１０　笑顔の接客です。

佐野ラーメン 飛龍