豚骨らーめん れん ④

豚骨らーめん れん

住所：群馬県伊勢崎市連取町3272-6
電話番号：080-4205-1052
営業時間：11:30～14:30 18:00～21:30
定休日：日曜日

肉ら～めん ８９０円

訪問理由は単純です。
ブロガーさんの写真で、小高いレアピンクのチャーシューがあまりに旨そうだから(^^)
うかつにも久しぶりの訪問となりました。

スープ

出汁、素材感 １０／１０　豚骨臭漂う店内の期待通り、しっかりとコク深く炊き出された、骨粉沈む濃厚スープです。しみじみウマイ！ 寸胴をかき混ぜる姿で更に美味しく感じますね。

かえし、旨味 １０／１０　主張しすぎず、かつ充分なかえし加減です。豚骨なのに本当にレンゲが止まりませんでした。

塩分、温度 １１／１０　替え玉前提か、僅かに濃いめながらも問題なし。それよりもラーメンの丼だけじゃなく、ごはんの茶碗まで熱々なお店は始めてです！ こういうこだわり、大好きです！

麺

食感、風味 １０／１０ 極細ストレート麺は低加水で粉の風味満載！ ザクザクです。

ゆで加減、好み ８／１０　前回のレビューから、ハリガネでお願いしました。丁寧過ぎる為かややオペに時間がかかり、ハリガネでもよその「カタ」位に感じました。

具材

肉 ９／１０　SNSの写真に比べるとピンクさは控えめ。部位はロース？？？ 脂身と赤身がはっきり別れるもの。よりピンク～を期待していましたが、肉自体はしっとり柔らか、臭み皆無。米に乗っけても最高でした。

その他　８／１０　ネギにゆでもやし。入れ放題の紅生姜、すりごま、ニンニクです。キクラゲは量が少し寂しく感じました。

cp.量 ８／１０ 麺量は１１０gとの事。何となく ごはん大 もお願いしましたが、遅い時間ながら粘りもあり、おいしい。小さめの茶碗にたっぷり頂きました。

接客 ９／１０　笑顔で挨拶は気持ち良いですね。

満足、リピート １０／１０　肉はもとより、スープ自体が前回デフォを食べた数年前より、かなり濃厚で旨く感じました！ 未食のチャンポンも頂かないとですね。

<p><a href="http://tabelog.com/gunma/A1002/A100202/10008155/?tb_id=tabelog_51b1f336e0991820188477abf751b7040ef10fb4">豚骨らーめん れん</a> （<a href="http://tabelog.com/rstLst/ramen/">ラーメン</a> / <a href="http://tabelog.com/gunma/A1002/A100202/R742/rstLst/">伊勢崎駅</a>、<a href="http://tabelog.com/gunma/A1002/A100202/R5057/rstLst/">新伊勢崎駅</a>）
  <br />夜総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.3
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