伊藤商店
渋川市渋川１６６７
１１：３０～１４：００／１７：００～２１：００
定休日：月曜日
渋川に登場の新店です。
東京は「斑鳩」ご出身との事。
久々の豚骨魚介なので楽しみです。
スープ
出汁、素材感 １０／１０ 前評判ではあっさり系との事でしたが、予想以上に濃厚でぽてっとクリーミーな、豚骨に節系魚介のスープです。
かえし、旨味 ９／１０ ひとくち目からハッキリとした旨みと、野菜由来？な甘みを感じます。かえしはわりと立っている印象。もう少し控えめでも良いかもしれません。
塩分、温度 ８／１０ しっかり熱々です。やや高塩でしょうか。
麺
食感、風味 ８／１０ 中細ちょいちぢれ麺です。モチプリな食感で細麺ながらなかなかの弾力。スープにも合ってます。
ゆで加減、好み ９／１０ 汎用的にも感じますが、硬めのゆで加減で結構好きです。
具材
肉 ８／１０ こちらも事前情報とは違うようで、ロース？な脂身のほとんど無い煮豚です。１０mm程の厚さで赤身らしい、みっちりとした食感。調味加減は強めに感じました。
その他 ８／１０ 海苔、水菜、メンマはオーソドックスな形状ですが食感、味入れ共に好みでした。＋２０円のネギはスープとの相性抜群！別売りにしなくても良いような。。。
cp.量 ８／１０ 大盛りでも２００g程でしょうか。ペロリです。
接客 ８／１０ 普通に丁寧です。
満足、リピート ８／１０ 斑鳩さんは未訪ですが、個人的には桐生の「ほおずき」さんを思い出しました。 最近活発な渋川で美味しい豚骨魚介が食べられます(^^)
東京は「斑鳩」ご出身との事。
久々の豚骨魚介なので楽しみです。
スープ
出汁、素材感 １０／１０ 前評判ではあっさり系との事でしたが、予想以上に濃厚でぽてっとクリーミーな、豚骨に節系魚介のスープです。
かえし、旨味 ９／１０ ひとくち目からハッキリとした旨みと、野菜由来？な甘みを感じます。かえしはわりと立っている印象。もう少し控えめでも良いかもしれません。
塩分、温度 ８／１０ しっかり熱々です。やや高塩でしょうか。
麺
食感、風味 ８／１０ 中細ちょいちぢれ麺です。モチプリな食感で細麺ながらなかなかの弾力。スープにも合ってます。
ゆで加減、好み ９／１０ 汎用的にも感じますが、硬めのゆで加減で結構好きです。
具材
肉 ８／１０ こちらも事前情報とは違うようで、ロース？な脂身のほとんど無い煮豚です。１０mm程の厚さで赤身らしい、みっちりとした食感。調味加減は強めに感じました。
その他 ８／１０ 海苔、水菜、メンマはオーソドックスな形状ですが食感、味入れ共に好みでした。＋２０円のネギはスープとの相性抜群！別売りにしなくても良いような。。。
cp.量 ８／１０ 大盛りでも２００g程でしょうか。ペロリです。
接客 ８／１０ 普通に丁寧です。
満足、リピート ８／１０ 斑鳩さんは未訪ですが、個人的には桐生の「ほおずき」さんを思い出しました。 最近活発な渋川で美味しい豚骨魚介が食べられます(^^)
<p><a href="http://tabelog.com/gunma/A1004/A100401/10016747/?tb_id=tabelog_790c139c559c2aab53e7d66f14af737e28654d8e">伊藤商店</a> （<a href="http://tabelog.com/rstLst/ramen/">ラーメン</a> / 渋川）
<br />昼総合点<span style="color: #FFD700;">★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆☆</span> 3.8
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<br />昼総合点<span style="color: #FFD700;">★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆☆</span> 3.8
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