麺や 流れ星 ⑨麺や 流れ星 前橋市千代田町3-6-12 027-226-5786 11:30~14:00 21:00~24:00 定休日:日曜日 味噌らぁめん(煮干し) 850円 特注です 今回もわがままです。m(__)m 本当にいつもすみません! メニューにはありませんが、ご厚意で特別に作って戴きました。 スープ 出汁、素材感 8/10 鶏が土台のスープに煮干し出汁を合わせます。もちろん味噌ですから風味抜群とはいきません。ほんのり煮干しです。正直なところ、せっかくの煮干しが勿体ないですね(^_^;) 塩、醤油にこそ。ですねm(__)m かえし、旨味 10/10 フルーティーで甘み強めのブレンド味噌はかなり好み。煮干し油のコクは大歓迎です。 塩分、温度 10/10 最適です。 麺 食感、風味 9/10 ゆで加減、好み 10/10 いつも手打ち風太ちぢれ麺はつるモチで味噌に相性抜群です。 具材 肉 8/10 サイコロ状のチャーシューは脂身少なめのロースでしょうか? 柔らかく、たっぷり乗ります。 その他 8/10 ネギ二種、ゆでもやし。刻み海苔のアクセントが味噌には珍しいですが好きです。 cp.量 8/10 飲みの〆にぴったりのボリュームです。 接客 11/10 ここに居座って飲みたいくらいですw 満足、リピート 10/10 次もムチャなオーダーしてしまうかもしれませんが宜しくお願いしますw