麺や 流れ星
前橋市千代田町3-6-12
027-226-5786
11:30~14:00
21:00~24:00
定休日:日曜日
月に1度?のお楽しみ、街飲みです。
〆はお馴染みのこちら。
恐らくは一番の看板メニューであろう表記のみ、未だに未食でしたw
前回同様、油多めでオーダーです。
スープ
出汁、素材感 10/10 ガツンと鶏の土台に乾物魚介がサポートです。鶏、一辺倒にならずバランスの良い仕上がりです。多めの鶏油でコクと甘みも完備し、やっぱりウマイです。
かえし、旨味 10/10 鯖、昆布等で旨みを移した塩だれは旨み充分、カドも無し。
塩分、温度 10/10 一番旨い塩梅です。
麺
食感、風味 10/10
ゆで加減、好み 10/10 いつも通り、全粒粉配合の細ストレート麺は風味抜群、硬めで抜かり無し。
具材
肉 8/10 みっちりした肉感を楽しめる豚チャーシューですが、この日はやや出涸らし感と言うか、若干旨みは抜けているように感じました。
その他 10/10 2種のネギと穂先メンマ。食感、調味加減共に文句無しです。
cp.量 10/10 この日はサービス券で無料ですm(__)m
接客 10/10 いつも通り最高です。
満足、リピート 10/10 煮干しか鶏か、次回から悩む事になりそうですね(^^)
〆はお馴染みのこちら。
恐らくは一番の看板メニューであろう表記のみ、未だに未食でしたw
前回同様、油多めでオーダーです。
スープ
出汁、素材感 10/10 ガツンと鶏の土台に乾物魚介がサポートです。鶏、一辺倒にならずバランスの良い仕上がりです。多めの鶏油でコクと甘みも完備し、やっぱりウマイです。
かえし、旨味 10/10 鯖、昆布等で旨みを移した塩だれは旨み充分、カドも無し。
塩分、温度 10/10 一番旨い塩梅です。
麺
食感、風味 10/10
ゆで加減、好み 10/10 いつも通り、全粒粉配合の細ストレート麺は風味抜群、硬めで抜かり無し。
具材
肉 8/10 みっちりした肉感を楽しめる豚チャーシューですが、この日はやや出涸らし感と言うか、若干旨みは抜けているように感じました。
その他 10/10 2種のネギと穂先メンマ。食感、調味加減共に文句無しです。
cp.量 10/10 この日はサービス券で無料ですm(__)m
接客 10/10 いつも通り最高です。
満足、リピート 10/10 煮干しか鶏か、次回から悩む事になりそうですね(^^)