らーめん専門 うしおととり ③らーめん専門 うしおととり 太田市東本町３－１１ 定休日：火曜夜の部、水曜日 １１：３０～１４：００、１８：００～２１：００ 鶏清湯つけ麺 ７００円 味玉 クーポン 県内屈指の清湯の名店です。 ランチタイムのサービスもお得。中盛り、ライスが無料で戴けます(^^) 未食のつけ麺をお願いしました。 スープ 出汁、素材感 ９／１０ ガラに丸鶏がベース。そこに魚介スープを少々合わせたとの事です。多めの鶏油も手伝ってひとくち目から鶏爆発！ 飯田商店さん、鶏喰さんを思いだしました。強いて言えば鶏が強いから後半やや飽きるかも、です。 かえし、旨味 １０／１０ 生醤油でしょうか、キリッとしたなかにも甘みを感じる醤油だれです。旨み充分です。 塩分、温度 ９／１０ つけ汁ですがしょっぱ過ぎず、好印象です。 麺 食感、風味 ９／１０ 全粒粉配合の細ストレート麺は冷水でシメられ、つるつるのコキコキ！細くてもコシ抜群、風味バッチリです。 ゆで加減、好み ９／１０ なかじまさんのつけそばが近いかもしれませんね。硬めでウマイ！ 具材 肉 ９／１０ この価格で３種乗ります！鶏チャーはしっとり、豚も臭みは皆無で、レアチャーシューが苦手な方でも美味しく戴けそうです。 その他 ９／１０ 細メンマ、好きです。特筆は味玉。レア度、味付け共に完璧です。 cp.量 １０／１０ ７００円でごはんまで実質食べ放題。近所に欲しい。。。 接客 ９／１０ 笑顔で丁寧です。 満足、リピート ９／１０ 鶏鶏鶏なつけ汁にハイレベルな麺と具材。さすがですね。
