らーめん専門 うしおととり
太田市東本町3-11
定休日:火曜夜の部、水曜日
11:30~14:00、18:00~21:00
県内屈指の清湯の名店です。
ランチタイムのサービスもお得。中盛り、ライスが無料で戴けます(^^)
未食のつけ麺をお願いしました。
スープ
出汁、素材感 9/10 ガラに丸鶏がベース。そこに魚介スープを少々合わせたとの事です。多めの鶏油も手伝ってひとくち目から鶏爆発! 飯田商店さん、鶏喰さんを思いだしました。強いて言えば鶏が強いから後半やや飽きるかも、です。
かえし、旨味 10/10 生醤油でしょうか、キリッとしたなかにも甘みを感じる醤油だれです。旨み充分です。
塩分、温度 9/10 つけ汁ですがしょっぱ過ぎず、好印象です。
麺
食感、風味 9/10 全粒粉配合の細ストレート麺は冷水でシメられ、つるつるのコキコキ!細くてもコシ抜群、風味バッチリです。
ゆで加減、好み 9/10 なかじまさんのつけそばが近いかもしれませんね。硬めでウマイ!
具材
肉 9/10 この価格で3種乗ります!鶏チャーはしっとり、豚も臭みは皆無で、レアチャーシューが苦手な方でも美味しく戴けそうです。
その他 9/10 細メンマ、好きです。特筆は味玉。レア度、味付け共に完璧です。
cp.量 10/10 700円でごはんまで実質食べ放題。近所に欲しい。。。
接客 9/10 笑顔で丁寧です。
満足、リピート 9/10 鶏鶏鶏なつけ汁にハイレベルな麺と具材。さすがですね。
ランチタイムのサービスもお得。中盛り、ライスが無料で戴けます(^^)
未食のつけ麺をお願いしました。
スープ
出汁、素材感 9/10 ガラに丸鶏がベース。そこに魚介スープを少々合わせたとの事です。多めの鶏油も手伝ってひとくち目から鶏爆発! 飯田商店さん、鶏喰さんを思いだしました。強いて言えば鶏が強いから後半やや飽きるかも、です。
かえし、旨味 10/10 生醤油でしょうか、キリッとしたなかにも甘みを感じる醤油だれです。旨み充分です。
塩分、温度 9/10 つけ汁ですがしょっぱ過ぎず、好印象です。
麺
食感、風味 9/10 全粒粉配合の細ストレート麺は冷水でシメられ、つるつるのコキコキ!細くてもコシ抜群、風味バッチリです。
ゆで加減、好み 9/10 なかじまさんのつけそばが近いかもしれませんね。硬めでウマイ!
具材
肉 9/10 この価格で3種乗ります!鶏チャーはしっとり、豚も臭みは皆無で、レアチャーシューが苦手な方でも美味しく戴けそうです。
その他 9/10 細メンマ、好きです。特筆は味玉。レア度、味付け共に完璧です。
cp.量 10/10 700円でごはんまで実質食べ放題。近所に欲しい。。。
接客 9/10 笑顔で丁寧です。
満足、リピート 9/10 鶏鶏鶏なつけ汁にハイレベルな麺と具材。さすがですね。