森田屋支店
館林市大手町７－３７
定休日：月曜日
営業時間１１：００～１８：００
先日に引き続き、こちらも有名ブロガーさんのTwitterの写真があまりに旨そうで、いても立ってもいられずに館林遠征です。
オープン直後に到着しましたが早くも梅割りで一杯の常連さんw
期待は高まりますw
スープ
出汁、素材感 ８／１０ ガラと香味野菜の昔ながらのスープですが、予想外にがっちり動物系が活躍してます。チャーシューからの旨みに、佐野系特有の甘みも加わりかなり好きなやつです。下処理の問題でしょうか、遠く僅かに臭みが気になりました。
かえし、旨味 １０／１０ しっかり醤油が香り、調味料による旨みの底上げも充分。ウマイです。
塩分、温度 １０／１０ 濃すぎず、いい感じです。
麺
食感、風味 ７／１０ でろでろ系手打ち麺です。かなりヤワメのゆで加減なので好みはわかれそうですね。
ゆで加減、好み ８／１０ 熟成ぷりぷりの手打ちも良いですが、これはこれで嫌いじゃないです。テロッと啜り心地が最高です。
具材
肉 ８／１０ 豚バラの煮豚は大きめにカットされ六枚乗ってました。しっかりとした噛みごたえのあるタイプで、肉感を楽しめます。薄めの味付けでした。
その他 ８／１０ メンマはしっかりとした食感でかなり好み。あとはネギです。
cp.量 １１／１０ これで６００円て。。ありがたい話です。
接客 ８／１０ アットホーム、おばあちゃん家です。
満足、リピート ９／１０ さすが老舗、満足度の高い安すぎるチャーシューメンでした。
オープン直後に到着しましたが早くも梅割りで一杯の常連さんw
期待は高まりますw
スープ
出汁、素材感 ８／１０ ガラと香味野菜の昔ながらのスープですが、予想外にがっちり動物系が活躍してます。チャーシューからの旨みに、佐野系特有の甘みも加わりかなり好きなやつです。下処理の問題でしょうか、遠く僅かに臭みが気になりました。
かえし、旨味 １０／１０ しっかり醤油が香り、調味料による旨みの底上げも充分。ウマイです。
塩分、温度 １０／１０ 濃すぎず、いい感じです。
麺
食感、風味 ７／１０ でろでろ系手打ち麺です。かなりヤワメのゆで加減なので好みはわかれそうですね。
ゆで加減、好み ８／１０ 熟成ぷりぷりの手打ちも良いですが、これはこれで嫌いじゃないです。テロッと啜り心地が最高です。
具材
肉 ８／１０ 豚バラの煮豚は大きめにカットされ六枚乗ってました。しっかりとした噛みごたえのあるタイプで、肉感を楽しめます。薄めの味付けでした。
その他 ８／１０ メンマはしっかりとした食感でかなり好み。あとはネギです。
cp.量 １１／１０ これで６００円て。。ありがたい話です。
接客 ８／１０ アットホーム、おばあちゃん家です。
満足、リピート ９／１０ さすが老舗、満足度の高い安すぎるチャーシューメンでした。
<p><a href="http://tabelog.com/gunma/A1002/A100204/10013296/?tb_id=tabelog_bbc1cb8ebcefe9fed23f7bc7753f0f4661f50fa2">森田屋</a> （<a href="http://tabelog.com/rstLst/ramen/">ラーメン</a> / <a href="http://tabelog.com/gunma/A1002/A100204/R5999/rstLst/">館林駅</a>）
<br />昼総合点<span style="color: #FFD700;">★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆☆</span> 3.7
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<br />昼総合点<span style="color: #FFD700;">★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆☆</span> 3.7
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