麺工 小烏丸
住所 高崎市石原町3439-10 駐車場有
営業時間 11：30～14：30
定休日 木曜
営業時間 11：30～14：30
定休日 木曜
年内最終営業日に持ち帰りチャーシューを受け取りつつの訪問です。シャッターズ１０名に接続、さすがの人気ですね。
スープ
出汁、素材感 １０／１０ 鴨、ガツンです。多めの油によりコクもあり、鴨好きにはたまらないスープです。
かえし、旨味 １１／１０ 先日頂いた「白」よりもさらに好みです！ 小豆島、木桶仕込み醤油のふんわりとした香りと甘みが鴨をいっそう引き立てています。
塩分、温度 １０／１０ ひとくちめからガツンとウマイ！でも、喉が渇かない！
麺
食感、風味 １０/１０ 前回同様、サクサクぱっつんの細ストレート麺です。特有の風味が好きです。
ゆで加減、好み １０/１０ しいて言うならもうちょい硬めでも、、、写真を撮らないで食べれば良いだけですねｗ
具材
肉 ９/１０ 肩ロースのコンフィは「良いんですか？」レベルのボリューム。 脂身が多いので私は温めてから食べます。
その他 １０/１０ たっぷりの三つ葉にたっぷりのざく切りのネギ！ 相性最高！ これ以外いりませんね(*^_^*)
cp.量 １０/１０ 麺量もなかなか多め、１６０ｇほどでしょうか？ ７５０円は安く感じます。
接客 １０／１０ お持ち帰りチャーシューを受け取るとき端数をおまけして戴きました！「いつもありがとうございます」と。一番嬉しい一言ですね。こちらこそありがとうございますですm(__)m
満足、リピート ９/１０ 最高のラーメンに最高の人です。 唯一、シャッター１０番手で８０分かかるのは、少々回転が悪すぎると言わざるを得ないので、改善されると良いですね。（まあ客の９割がマニアの為、写真、出汁飯、スープ割りとほぼ全員がフルコース頼んでますから仕方ないですけどねｗｗｗ）
スープ
出汁、素材感 １０／１０ 鴨、ガツンです。多めの油によりコクもあり、鴨好きにはたまらないスープです。
かえし、旨味 １１／１０ 先日頂いた「白」よりもさらに好みです！ 小豆島、木桶仕込み醤油のふんわりとした香りと甘みが鴨をいっそう引き立てています。
塩分、温度 １０／１０ ひとくちめからガツンとウマイ！でも、喉が渇かない！
麺
食感、風味 １０/１０ 前回同様、サクサクぱっつんの細ストレート麺です。特有の風味が好きです。
ゆで加減、好み １０/１０ しいて言うならもうちょい硬めでも、、、写真を撮らないで食べれば良いだけですねｗ
具材
肉 ９/１０ 肩ロースのコンフィは「良いんですか？」レベルのボリューム。 脂身が多いので私は温めてから食べます。
その他 １０/１０ たっぷりの三つ葉にたっぷりのざく切りのネギ！ 相性最高！ これ以外いりませんね(*^_^*)
cp.量 １０/１０ 麺量もなかなか多め、１６０ｇほどでしょうか？ ７５０円は安く感じます。
接客 １０／１０ お持ち帰りチャーシューを受け取るとき端数をおまけして戴きました！「いつもありがとうございます」と。一番嬉しい一言ですね。こちらこそありがとうございますですm(__)m
満足、リピート ９/１０ 最高のラーメンに最高の人です。 唯一、シャッター１０番手で８０分かかるのは、少々回転が悪すぎると言わざるを得ないので、改善されると良いですね。（まあ客の９割がマニアの為、写真、出汁飯、スープ割りとほぼ全員がフルコース頼んでますから仕方ないですけどねｗｗｗ）
<p><a href="http://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10014932/?tb_id=tabelog_6d336fb4eef76820e187e9ace99de85a93feb8d1">麺工 小烏丸</a> （<a href="http://tabelog.com/rstLst/ramen/">ラーメン</a> / <a href="http://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/R11790/rstLst/">佐野のわたし駅</a>、<a href="http://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/R9642/rstLst/">南高崎駅</a>、<a href="http://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/R7704/rstLst/">根小屋駅</a>）
<br />昼総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.8
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<br />昼総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.8
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