さのらーめん 唐沢亭
栃木県佐野市大橋町3235-14
0283-21-2232
定休日：水曜日
Twitterの写真を見て、あまりに旨そうだったので訪問です。激戦区の佐野ラーメンの中では有名店と言う位置付けではないと思いますが、当然期待は高まります。
スープ
出汁、素材感 9/10 まずは淡めのガラ出汁を感じます。ともすると薄いと感じるくらいの仕様です。が、後半食べ進めるにつれ昆布の風味を感じるようになりそれこそレンゲが止まりませんでした。
かえし、旨味 9/10 ふんわりと香る程度の醤油だれです。化調の甘みも嫌み無く健康的に感じますw
塩分、温度 10/10 具材からの温度低下もなく、グビグビ行けます。
麺
食感、風味 10/10 しっかりとした食感の残る手打ち麺です。ぎゅっと固めたような粉の風味も完備。
ゆで加減、好み 8/10 わりと硬めのゆで加減。あくまで好みではピロピロ系に軍配です。
具材
肉 10/10 10cm近いサイズのバラの煮豚が二枚も乗ります！ 薄めのところはトロリととろけ、厚めのところはしっかりと肉感を楽しめます。
その他 8/10 たっぷりのねぎは存在感を感じる切り方ですが臭みも無く美味しいです。たっぷりメンマは特有の風味が強めでやや主張が強めです。
cp.量 10/10 チャーシュー二枚でこの価格は安い！！
接客 8/10 笑顔で丁寧です。
満足、リピート 10/10 昆布香る、絶品チャーシューの佐野ラーメン！ 有りですね(^^)
スープ
出汁、素材感 9/10 まずは淡めのガラ出汁を感じます。ともすると薄いと感じるくらいの仕様です。が、後半食べ進めるにつれ昆布の風味を感じるようになりそれこそレンゲが止まりませんでした。
かえし、旨味 9/10 ふんわりと香る程度の醤油だれです。化調の甘みも嫌み無く健康的に感じますw
塩分、温度 10/10 具材からの温度低下もなく、グビグビ行けます。
麺
食感、風味 10/10 しっかりとした食感の残る手打ち麺です。ぎゅっと固めたような粉の風味も完備。
ゆで加減、好み 8/10 わりと硬めのゆで加減。あくまで好みではピロピロ系に軍配です。
具材
肉 10/10 10cm近いサイズのバラの煮豚が二枚も乗ります！ 薄めのところはトロリととろけ、厚めのところはしっかりと肉感を楽しめます。
その他 8/10 たっぷりのねぎは存在感を感じる切り方ですが臭みも無く美味しいです。たっぷりメンマは特有の風味が強めでやや主張が強めです。
cp.量 10/10 チャーシュー二枚でこの価格は安い！！
接客 8/10 笑顔で丁寧です。
満足、リピート 10/10 昆布香る、絶品チャーシューの佐野ラーメン！ 有りですね(^^)