旭川らーめん かじべえ
前橋市西片貝町1-325-10
027-237-1515
11：30～15：00/18：00～22：00
定休日月曜日、第一、第三火曜日
定番のみそらーめんを頼もうとした3秒前に夏限定がまだあることを発見！
急遽予定変更です。
スープ
出汁、素材感 7/10 いつもの味噌です。ラーメンに比べ、野菜由来の甘みが控えめです。そもそも、スープと言うよりはまぜそばのタレと言った感じです。
かえし、旨味 8/10 こちらもラーメンに比べると甘みが控えめで、ややかどを感じる仕上がりです。
塩分、温度 8/10 やや濃いめですが、麺はしっかり絞められ、肉は温かく、美味しく戴けました。
麺
食感、風味 9/10 旭川加藤製麺の低加水ちぢれ麺はいつも通り、粉の風味抜群です。
ゆで加減、好み 9/10 冷水で絞められることにより、コキつるんと言った食感に。
具材
肉 9/10 刻みチャーシューと、ピリ辛挽き肉が乗ります。チャーシューは炙りが香ばしいですね。挽き肉はなかなかの辛さです。
その他 9/10 コーン、ゆでもやし、白髪ネギです。この一杯に相性抜群です。
cp.量 8/10 麺は1.5玉でしょうか？ なかなかのボリュームです。
接客 9/10 年配のお姉さん。とても優しい接客です。
満足、リピート 8/10 デフォには敵いませんが完成度の高い一杯でした。なお吸い込みが悪いので後半は卓上のお酢、ラー油をプラスして美味しく戴きました。
急遽予定変更です。
スープ
出汁、素材感 7/10 いつもの味噌です。ラーメンに比べ、野菜由来の甘みが控えめです。そもそも、スープと言うよりはまぜそばのタレと言った感じです。
かえし、旨味 8/10 こちらもラーメンに比べると甘みが控えめで、ややかどを感じる仕上がりです。
塩分、温度 8/10 やや濃いめですが、麺はしっかり絞められ、肉は温かく、美味しく戴けました。
麺
食感、風味 9/10 旭川加藤製麺の低加水ちぢれ麺はいつも通り、粉の風味抜群です。
ゆで加減、好み 9/10 冷水で絞められることにより、コキつるんと言った食感に。
具材
肉 9/10 刻みチャーシューと、ピリ辛挽き肉が乗ります。チャーシューは炙りが香ばしいですね。挽き肉はなかなかの辛さです。
その他 9/10 コーン、ゆでもやし、白髪ネギです。この一杯に相性抜群です。
cp.量 8/10 麺は1.5玉でしょうか？ なかなかのボリュームです。
接客 9/10 年配のお姉さん。とても優しい接客です。
満足、リピート 8/10 デフォには敵いませんが完成度の高い一杯でした。なお吸い込みが悪いので後半は卓上のお酢、ラー油をプラスして美味しく戴きました。