麺や 和 三杯目 SR2杯目麺や 和 住所 前橋市筑井町824-2 駐車場有 電話 027-266-9753 営業時間 11:30~15:00 17:30~24:00 日曜祝日は23:00までの通し営業 定休日 木曜 祝日は営業 辛味噌チーズつけ麺 中盛り 1047円 またしても昨年のスタンプラリー以来の訪問となりました。 金曜日の20時過ぎ、店内は満席です。 スープ 出汁、素材感 7/10 鶏ベースに野菜の甘みといったところでしょうか。 味噌ですからあくまでも裏方と言ったところです。 かえし、旨味 10/10 甘みも感じる濃厚な味噌に、唐辛子由来の辛みがぴりっと来ます。こちらお得意の背脂のコクと旨みもあいまって、万人がウマいと言えそうな仕上がりです。 塩分、温度 9/10 食べ進めるうちは適塩ですが、喉の渇きが気になります。 麺 食感、風味 9/10 ほうれん草を練り込んだ翡翠麺は平打ちでつるっつるの食感です。ほんのりほうれん草の風味も感じます。 ゆで加減、好み 9/10 しっかりとコシを感じる硬めのゆであがりに、しっかりとしめられている点も評価は高いです。 ただうどんのように麺はだはつるつるなので汁の持ち上げも悪く、相性は、、、 具材 肉 7/10 味入れはよさげなのですがなんせうすいので。。。 その他 9/10 たっぷりシャキシャキのもやしはかなり相性も良く、大き目のメンマの食感も心地よいです。 個人的にはチーズはいりませんでした。 cp.量 7/10 中盛りは320g程でなかなかの食べ応え。ですが注目はそれ以上につけ汁の量です。小さめのどんぶりになみなみと注がれ、とても飲みきれません。半分でいいのであと200円安いと嬉しいですね。 接客 9/10 あいかわらず女性店員さんとオーナーさん笑顔で親切な接客です。 満足、リピート 8/10 安定してみなさんが美味しくいただける、そんな一杯でした。