麺&cafe Coi.Coi. 3杯目麺&cafe Coi.Coi. 住所 伊勢崎市太田町149-1 駐車場有 電話 0270-24ー5177 営業時間 11:00~22:30 平日15:00~中休みもたまにあり 定休日 水曜 酸辣担々麺 800円 先輩方のブログを拝見しての訪問です。 わたくし、まだ4~5回程しかお邪魔してないのですが、「ごろさんですか?」と。 こんな小者相手に恐れ入りますm(__)m スープ 出汁、素材感 9/10 まさか、とは思いましたがひとくち目にぼゎっと鰹が香ります。土台の鶏がしっかりしているのでラー油、酢にも負けないところが素晴らしいですね。 かえし、旨味 9/10 初めこそ無化調故の物足りなさを僅かに感じましたが、たっぷりのニンニクスライスが完全にそれを補っています。 塩分、温度 10/10 ベストです。減塩中ですが、結構飲んでしまいました。 麺 食感、風味 9/10 通称 じゅん子 と呼ばれている細ちぢれ麺は、ぼそっとした食感で粉の風味を感じます。 ゆで加減、好み 7/10 硬めのゆで加減はベスト。ただ、あくまでも好みではもちっと系でした。 具材 肉 7/10 自家製ラー油の肉味噌はなかなかたっぷりが嬉しいです。 もう少しふわっとしていると良いかも知れません。 その他 8/10 溶き卵にたっぷりのニンニクです。ネギを増したくなりました。 cp.量 8/10 鰻丼と違い、適正価格ですw 接客 10/10 フレンドリーに声を掛けていただき、とても好印象です。 満足、リピート 8/10 二代目鶏クリームと和え麺の新作が楽しみですね(*^^*)