上州地鶏ラーメン 翔鶴
住所 前橋市関根町605-7 駐車場有
電話 027-226-5657
営業時間 11:00～14:30 7:30～21:00
定休日 月曜 祝日は営業翌日振替
ツイッターにて、夏の限定メニューが登場との情報を発見しました。
普段は暑い日でも熱いラーメン派なんですが、さっぱりとウマそうでしたので伺ってみました。
夜の部でもうれしい大盛り無料です＾＾
スープ
出汁、素材感 9/10 鶏ベースに魚貝と思われます。 ラー油と豆板醤？？なピリリとくる辛さと、お酢の清涼感とのバランスも素晴らしく、冷麺やビビン麺のような雰囲気です。
かえし、旨味 11/10 醤油がベースでしょうが、味噌の風味も感じました。豆板醤かな？？ 角は無く、しっかりとした動物系のうまみも備え、ガツガツいけちゃいます。
塩分、温度 10/10 やや濃いめのつけ汁ですが、氷が浮くので後半になるにつれ自然と割られていく感覚。 キンキンに冷えて夏に最適です。
麺
食感、風味 8/10 おそらくはデフォと同じ細麺です。水道水でしっかりしめられるのでラーメンのときのぱつっと感はありませんが、なかなか強靭なコシを伴います。風味はそこそこ。
ゆで加減、好み 9/10 つけ汁との相性を考えるとぴったりに思います。
具材
肉 8/10 大山鶏の胸肉のからあげが乗ります。 こちらもつけ汁との相性抜群！！ ただ、狙って、脂身を排除しているのでどうしてもパサ感が気になります。 個人的には多少の皮はあった方が好みでした。
その他 8/10 多めのキュウリも相性抜群！！ つけ汁の中はネギと白ゴマです。 以上３種なのでややさみしいですが、他は確かにいらないかもしれません。
cp.量 10/10 大盛りは２玉、３００ｇ！ ７３０円。 翔鶴さんのＣＰは素晴らしいですね。
接客 9/10 大きな声で元気に気持ち良いです。
満足、リピート 10/10 千思萬考さんのしゃぶしゃぶと同じくらい、この夏麺はかなりの好みです！ピリ辛好きならぜひおすすめですね＾＾
電話 027-226-5657
営業時間 11:00～14:30 7:30～21:00
定休日 月曜 祝日は営業翌日振替
普段は暑い日でも熱いラーメン派なんですが、さっぱりとウマそうでしたので伺ってみました。
夜の部でもうれしい大盛り無料です＾＾
スープ
出汁、素材感 9/10 鶏ベースに魚貝と思われます。 ラー油と豆板醤？？なピリリとくる辛さと、お酢の清涼感とのバランスも素晴らしく、冷麺やビビン麺のような雰囲気です。
かえし、旨味 11/10 醤油がベースでしょうが、味噌の風味も感じました。豆板醤かな？？ 角は無く、しっかりとした動物系のうまみも備え、ガツガツいけちゃいます。
塩分、温度 10/10 やや濃いめのつけ汁ですが、氷が浮くので後半になるにつれ自然と割られていく感覚。 キンキンに冷えて夏に最適です。
麺
食感、風味 8/10 おそらくはデフォと同じ細麺です。水道水でしっかりしめられるのでラーメンのときのぱつっと感はありませんが、なかなか強靭なコシを伴います。風味はそこそこ。
ゆで加減、好み 9/10 つけ汁との相性を考えるとぴったりに思います。
具材
肉 8/10 大山鶏の胸肉のからあげが乗ります。 こちらもつけ汁との相性抜群！！ ただ、狙って、脂身を排除しているのでどうしてもパサ感が気になります。 個人的には多少の皮はあった方が好みでした。
その他 8/10 多めのキュウリも相性抜群！！ つけ汁の中はネギと白ゴマです。 以上３種なのでややさみしいですが、他は確かにいらないかもしれません。
cp.量 10/10 大盛りは２玉、３００ｇ！ ７３０円。 翔鶴さんのＣＰは素晴らしいですね。
接客 9/10 大きな声で元気に気持ち良いです。
満足、リピート 10/10 千思萬考さんのしゃぶしゃぶと同じくらい、この夏麺はかなりの好みです！ピリ辛好きならぜひおすすめですね＾＾