塩らーめん 千茶屋
住所 太田市大島町127-1 駐車場有
電話 0276-55-0620
営業時間 平日 11:00～15:00 17:00～21：00
土曜日曜祝日 11：00～スープ切れ終了
定休日 月曜 （祝日営業翌日休み） 第3火曜 （祝日営業）
電話 0276-55-0620
営業時間 平日 11:00～15:00 17:00～21：00
土曜日曜祝日 11：00～スープ切れ終了
定休日 月曜 （祝日営業翌日休み） 第3火曜 （祝日営業）
遠いので久しぶりの訪問となりました。
各ブロガーさんの記事により、１年前からの進化が凄そうでしたので、かなりハードルを上げての訪問です。
平日12時20分着ですが、満席。後客は待ちとなっておりました。
スープ
出汁、素材感 11/10 これは凄い。。。 一口目から今まで味わったことの無い「甘み」を感じます。ふくよかな鶏の旨みと昆布が、優しく、そして激しく高めあっています。これほど優しいのに旨みの強いスープはなかなかありません。
かえし、旨味 11/10 前述のとおり、優しく、まったくかどを感じません。スープの旨みを引き立てています。
塩分、温度 10/10 優しいのに物足りなさは皆無。具材も含めて、トータルで適塩です。
麺
食感、風味 9/10 三河屋製麺の全粒粉？配合の細ストレート麺です。サクサクとした小気味良い食感が特徴的で、今までに味わったことの無いタイプです。
ゆで加減、好み 10/10 定番のぱつぱつ麺とは一線を画す、サクサク麺はかなり気に入りました。
具材
肉 10/10 とろっとろのパラの煮豚が2枚、香ばしいバラの焼豚が1枚乗ります。味入れ、食感共に文句なしの仕上がりです。
その他 10/10 たっぷりのネギと三つ葉はこのスープに相性抜群です。コリコリのメンマもぬかりなし。
cp.量 10/10 デフォで150g程でしょうか？ 特選のこの具材でこの価格はお買い得です。
接客 9/10 おいしかったの一言に、「ご丁寧にすみません」と とてもご丁寧に返して下さいました。
満足、リピート 10/10 これは近日中に醤油で再訪必須ですね！
もちろんこの後お店を出て、お父さんのお店に直行しましたw
各ブロガーさんの記事により、１年前からの進化が凄そうでしたので、かなりハードルを上げての訪問です。
平日12時20分着ですが、満席。後客は待ちとなっておりました。
スープ
出汁、素材感 11/10 これは凄い。。。 一口目から今まで味わったことの無い「甘み」を感じます。ふくよかな鶏の旨みと昆布が、優しく、そして激しく高めあっています。これほど優しいのに旨みの強いスープはなかなかありません。
かえし、旨味 11/10 前述のとおり、優しく、まったくかどを感じません。スープの旨みを引き立てています。
塩分、温度 10/10 優しいのに物足りなさは皆無。具材も含めて、トータルで適塩です。
麺
食感、風味 9/10 三河屋製麺の全粒粉？配合の細ストレート麺です。サクサクとした小気味良い食感が特徴的で、今までに味わったことの無いタイプです。
ゆで加減、好み 10/10 定番のぱつぱつ麺とは一線を画す、サクサク麺はかなり気に入りました。
具材
肉 10/10 とろっとろのパラの煮豚が2枚、香ばしいバラの焼豚が1枚乗ります。味入れ、食感共に文句なしの仕上がりです。
その他 10/10 たっぷりのネギと三つ葉はこのスープに相性抜群です。コリコリのメンマもぬかりなし。
cp.量 10/10 デフォで150g程でしょうか？ 特選のこの具材でこの価格はお買い得です。
接客 9/10 おいしかったの一言に、「ご丁寧にすみません」と とてもご丁寧に返して下さいました。
満足、リピート 10/10 これは近日中に醤油で再訪必須ですね！
もちろんこの後お店を出て、お父さんのお店に直行しましたw