中華そばつけそば 千思萬考 6杯目中華そばつけそば 千思萬考 住所 佐波郡玉村町大字福島1075-14 駐車場有 営業時間 11:00~14:00 17:00~21:00 定休日 1日 11日 21日 31日 曜日にかかわらず 臨時昼営業あり ぶっかけアゴ助 冷しゃぶver 800円 夏の限定麺です。 久しぶりに良い天気でしたのでお邪魔してきました。 大盛りにも対応してくれるようです。 12時過ぎの訪問で、常にほぼ満席でした。 スープ 出汁、素材感 9/10 さっぱりとしたふんわり香るアゴ出汁です。そのままだとまさにそばつゆ、しかし各具材からの味が溶け出し、ちゃんと中華そばです。 かえし、旨味 11/10 ベースの醤油は全くかどを感じません。 おやすさんも書いているように、牛肉、豚肉からの旨みプラスが凄い! 塩分、温度 8/10 具材がしっかりと味付けされている為、全体的にやや塩気は強く、水道水によるシメの為、夏本番では少し不満を感じるかもしれません。 麺 食感、風味 8/10 いつものカネジン中細麺です。しめられた事により、デフォよりもちっといただけます。 ゆで加減、好み 8/10 しめたほうが好みですね。 具材 肉 10/10 これはずるいですねw たっぷりの豚バラしゃぶと赤身多めの牛バラしゃぶ?が乗ります。この肉の味付けがすばらしい! 伺ったところ、「そんなたいしたことじゃ~、、」と謙遜しつつ、ゴマ油、ニンニク等で調味しているとの事でした。 がっつり系で、ご飯にもあいそうですw その他 10/10 こちらもたっぷりのもやしナムル&ほうれん草ナムルです。シャッキシャキでとにかくこの一杯にとても合っています^^ cp.量 9/10 デフォ200g、大盛り300gとの事。 大盛りはものすごいボリュームです^^; 接客 9/10 怖そうですがw 実にフレンドリーです^^ 満足、リピート 10/10 これは予想外、がっつり系、高級焼肉店で出てきそうな、がっつりかつ上品な一杯でした^^