麺屋 つるる麺屋 つるる 住所 栃木県足利市大町７－19 駐車場有 電話 0284－55－5882 営業時間 11：00～15：00 17：00～20：30 定休日 月曜日 醤油らーめん 650円 味玉 100円 有名ブロガーさんたちが次々とツイートされていまして、あまりにウマそうなそのビジュアルにやられ初訪問です。新築のお店はピカピカで平日の１２時過ぎ、８割程の入りでした。 スープ 出汁、素材感 9/10 これが本当に予想外！！ 完全に豚メインで、佐野系に近いものを想像していましたが、思い出したのは前橋の「翔鶴」 鶏メインで魚貝の組み合わせのように感じました。 かえし、旨味 9/10 こちらも翔鶴さんにちかい、強い甘みを感じる醤油だれです。旨みもダイレクトですね。 塩分、温度 10/10 適塩、あつあつです。 麺 食感、風味 9/10 手打ち？な中太麺です。 わずかにざらつきの感じる麺肌で、もちっととぼそっとが共存しています。粉の風味をしっかりと感じます。 ゆで加減、好み 8/10 ぷりぷりの手打ち麺を想像していたのですこし意外でした。 具材 肉 9/10 厚さ10ｍｍ、直径100ｍｍ！ バカでかい肩ロースの煮豚がどんと乗ります。こちらも「翔鶴さん」のようなツナのようなホロホロっとくずれるタイプ。味付けも似ていて、地鶏研さんも多少関係しているのでしょうか。 その他 10/10 さくさくっと噛み切れる拍子木タイプのメンマが４本！！ ネギの食感、鮮度、味玉も薄味で黄身はとろんとレア状態！ 完璧です。 cp.量 10/10 これでデフォ６５０円は嬉しいですね。 接客 10/10 ご夫婦でしょうが心からの笑顔の接客がとても温かいです。 満足、リピート 9/10 予想外の一杯でしたが、白ごはんのウマさと言いおススメのお店でした＾＾ 自家製のラー油とお酢を最後にたっぷり入れるのもおススメです(*^_^*)
