めん家 銀六めん家 銀六 住所 太田市菅塩町350-2 駐車場有 電話番号 0276-37-2388 営業時間 平 日 11:30~15:00 土・日・祝日 11:30~15:00 17:30~20:00 定休日 火曜 第一月曜 塩らーめん チャーシュー 850円 初訪問です! 片道約一時間。ようやく伺えました(*^^*) スープ 出汁、素材感 11/10 ベースの動物系に煮干しでしょうか? ふんわりと魚介が香ります。このバランスはかなり好きなやつです! また、刻み柚子の清涼感が後半にたまりません! かえし、旨味 10/10 塩は角がなく、強めの甘味を感じるタイプ。 スープを引き立てます! 塩分、温度 9/10 あっつあつ! ひと口目からウマい濃さですが、食後にやや喉が渇きました。 麺 食感、風味 9/10 ツルツルの手打ち麺は熟成され、しっかりとした食感が特徴です。風味もなかなか。 ゆで加減、好み 10/10 なかなか硬めの茹で加減で、後半でも食感が楽しめます。 具材 肉 10/10 国産肩ロースでしょうか。しっとり、みっちりジューシーで増さないと損なレベルです! その他 10/10 味入れ控え目のメンマは細く裂かれ、素晴らしい箸休め。 のり、ねぎと余分なものはありません! cp.量 9/10 大盛り100円なら文句なし。ですが半ライス100円にザーサイが付いてくるのでお得に感じました。 接客 9/10 笑顔です。 満足、リピート 10/10 いやいや、これは期待以上の出汁!麺、チャーシュー、メンマを楽しめる一杯でした!