支那そば なかじま
住所 高崎市飯塚町1190－4 駐車場有
電話 027ー363ー5161
営業時間 11：00～14：30 スープ切れ終了
定休日 火曜 第一第三月曜
電話 027ー363ー5161
営業時間 11：00～14：30 スープ切れ終了
定休日 火曜 第一第三月曜
たんたん亭系のこちら。
先日伺った、東京の八雲さんも絶品でした！
この日は久しぶりだったので贅沢にいって見ました(*´∀｀)
スープ
出汁、素材感 9/10 動物系と魚介、乾物。いずれも突出することなく、すべてのバランスが良いといった印象です。
かえし、旨味 9/10 香りよく、スープを引き立てています。
塩分、温度 10/10 一口めはやや物足りなくも感じますが、飲み進めるに連れてちょうど良い塩梅に。危うく完飲するところでした。
麺
食感、風味 10/10 いつもの全粒粉配合の自家製麺です。粉の風味満載で、ぱつっとした最高の食感です。
ゆで加減、好み 10/10 まさにこれ！です。
具材
肉 11/10 肩ロースの焼豚でしょうか。オーブンでじっくり焼かれたと思われ、噛むごとに溢れる肉汁と脂身からの甘みがたまりません！！ これで220円増しなら絶対に増さないと損ですね(*^^*)
その他 10/10 プリプリのワンタン、こりこりのメンマ、どれをとっても一級品です！
cp.量 10/10 デフォ680円、焼豚増し220円、ワンタン増し150円と考えればこの価格も大満足です。........ん？ 680+220+150＝1050円では？。。。マイナス2点でｗ
接客 9/10 人気店ながら、明るく気持ち良い接客です。
満足、リピート 10/10 まさに完成された一杯でした(^^)
先日伺った、東京の八雲さんも絶品でした！
この日は久しぶりだったので贅沢にいって見ました(*´∀｀)
スープ
出汁、素材感 9/10 動物系と魚介、乾物。いずれも突出することなく、すべてのバランスが良いといった印象です。
かえし、旨味 9/10 香りよく、スープを引き立てています。
塩分、温度 10/10 一口めはやや物足りなくも感じますが、飲み進めるに連れてちょうど良い塩梅に。危うく完飲するところでした。
麺
食感、風味 10/10 いつもの全粒粉配合の自家製麺です。粉の風味満載で、ぱつっとした最高の食感です。
ゆで加減、好み 10/10 まさにこれ！です。
具材
肉 11/10 肩ロースの焼豚でしょうか。オーブンでじっくり焼かれたと思われ、噛むごとに溢れる肉汁と脂身からの甘みがたまりません！！ これで220円増しなら絶対に増さないと損ですね(*^^*)
その他 10/10 プリプリのワンタン、こりこりのメンマ、どれをとっても一級品です！
cp.量 10/10 デフォ680円、焼豚増し220円、ワンタン増し150円と考えればこの価格も大満足です。........ん？ 680+220+150＝1050円では？。。。マイナス2点でｗ
接客 9/10 人気店ながら、明るく気持ち良い接客です。
満足、リピート 10/10 まさに完成された一杯でした(^^)