中華そばつけそば 千思萬考 4杯目中華そばつけそば 千思萬考 住所 佐波郡玉村町大字福島1075-14 駐車場有 営業時間 11:00~14:00 17:00~21:00 定休日 1日 11日 21日 31日 曜日にかかわらず 臨時昼営業あり 鶏そば一番絞り 塩 700円 2月の鴨、3月のビーフに引き続き、4月は貝です! が、12時30分、売り切れでした(;_;) 気を取り直して未食の一番絞りをお願いしました。 スープ 出汁、素材感 8/10 青森シャモロック100%のスープは野菜の甘みとともに実にシンプル。 本当にくせのない、ストレートな鶏の旨みを感じられるスープです。 かえし、旨味 7/10 かえしも本当にシンプル。 スープの風味を壊さないように、あえて小細工は無しと言ったところでしょうか。 カドも全くありません。 塩分、温度 10/10 薄めで好みです。 麺 食感、風味 8/10 いつも通りです。 ゆで加減、好み 9/10 硬めが好みです^^ 具材 肉 8/10 本絞りと同じです。 肉団子は、あお木さんの紫蘇のような隠し技があると嬉しいですが。。 その他 8/10 本絞りとおなじです。 cp.量 8/10 接客 8/10 前回と同じです。 満足、リピート 7/10 良くも悪くもシンプル&ストレートな鶏のラーメンです。 好みでは本絞りでした。