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麺匠 えにし
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住所 伊勢崎市西小保方町322-2 駐車場有
電話 0270-63-8370
営業時間 11：30～14：30 スープ切れ終了
定休日 水曜
電話 0270-63-8370
営業時間 11：30～14：30 スープ切れ終了
定休日 水曜
最近はまっております。
手打ち麺の油そばが戴けるなんて素晴らしいじゃないですか(^^)
スープ
出汁、素材感 8/10 油そばなのに割スープがつくなんて最高ですね。 シンプルな鶏出汁です。 ただ優しいスープなので、多目に麺に絡めてあるニンニクのせいで霞んでしまっている感がありました。
かえし、旨味 9/10 こちらも油そばにしてはかどのない、優しいカエシダレです。 比内地鶏の油はふんわり甘味があり、さすがに美味しいです。
塩分、温度 8/10 なかなか熱々で頂くのは難しいメニューですね。 わりと薄味で好きです。
麺
食感、風味 8/10 らーめんの時は気にならなかったのですが、このメニューならもう少しコシがあるほうが好みでした。
ゆで加減、好み 8/10
具材
肉 9/10 レアチャーシューは臭みもなく、前回より上の仕上がりでした(^^)
その他 7/10 玉子は本当に濃厚です。 ネギは少し辛さが気になりました。 やはりニンニクの風味が強いので抜きで食べてみたいです。
満足、リピート 7/10 ニンニクとネギが好みとは違いましたが限定から目が放せませんね(^^)
手打ち麺の油そばが戴けるなんて素晴らしいじゃないですか(^^)
スープ
出汁、素材感 8/10 油そばなのに割スープがつくなんて最高ですね。 シンプルな鶏出汁です。 ただ優しいスープなので、多目に麺に絡めてあるニンニクのせいで霞んでしまっている感がありました。
かえし、旨味 9/10 こちらも油そばにしてはかどのない、優しいカエシダレです。 比内地鶏の油はふんわり甘味があり、さすがに美味しいです。
塩分、温度 8/10 なかなか熱々で頂くのは難しいメニューですね。 わりと薄味で好きです。
麺
食感、風味 8/10 らーめんの時は気にならなかったのですが、このメニューならもう少しコシがあるほうが好みでした。
ゆで加減、好み 8/10
具材
肉 9/10 レアチャーシューは臭みもなく、前回より上の仕上がりでした(^^)
その他 7/10 玉子は本当に濃厚です。 ネギは少し辛さが気になりました。 やはりニンニクの風味が強いので抜きで食べてみたいです。
cp.量 8/10 この具材でこの価格はお得です。
接客 8/10 ピーク時だった為、忙しそうでした。
接客 8/10 ピーク時だった為、忙しそうでした。
満足、リピート 7/10 ニンニクとネギが好みとは違いましたが限定から目が放せませんね(^^)