豚骨らあめん ちづる亭

豚骨らあめん ちづる亭

住所　　　　　　　　高崎市棟高町2088-2　　駐車場有

営業時間　　　　　11:00～15:00　　 18:00～22:00　loは15分前

定休日　　　　　　月曜　　　

  らあめん          680円

スープ

出汁、素材感 10/10 これはこれは濃厚な豚骨スープです！ 背脂増しの、こってりにしなくても充分濃厚で、丼の底には骨粉が沈みます。

かえし、旨味 9/10 かえしは主張せず、優しくスープに旨みをプラスします。

塩分、温度 10/10 文句なしです。

麺

食感、風味 8/10 一般的な博多麺ですが、もう少し粉の風味が欲しいところ。

ゆで加減、好み 7/10 硬めでお願いしましたが、やや柔らかめ。 次回はバリカタで確認ですね。

具材

肉 8/10 中華そばと同じです。

その他 9/10 ネギとキクラゲは特筆はありませんが、無料の辛子高菜がいい感じです。 かなりの辛さなのでご注意をw

cp.量 8/10 なかなかお得な価格設定ではないでしょうか。

接客 8/10 中華そばと同じです。

満足、リピート 9/10 本格的な豚骨ラーメンです！お勧めですね(*^^*)

  中華そば       650円

おかわり君です＾＾

スープ

出汁、素材感　8/10　鶏、豚の動物系に、魚貝でしょうか？　思い出したのが翔鶴さんで以前いただいた限定の「めちゃそば」　程よい出汁感と背脂のコクでいただくタイプです。

かえし、旨味　8/10　カドの無いしょうゆだれです。　そつなくまとまっている印象です。

塩分、温度　8/10　やや濃いめですが美味しいです。

麺

食感、風味　5/10　エッジのある細ストレート麺です。　グミっとした加水率高めの麺ですが、、粉の風味は乏しく、食感も、ちょっと好みではありませんでした。

ゆで加減、好み　5/10　太麺でこの食感だったらありだったのかな？　　ややヤワ目でした。

具材

肉　8/10　チャーシューは二種、三枚です。　いずれもサイズはそこそこながら、肩ロースはトロりんととろけるタイプでなかなか(*^_^*)　　もう一つはモモ？？　こちらはハムのような感じでした。

その他　8/10　のり、ネギに、メンマは翔鶴さんに近い物。　シャクッと良い箸休めです。

cp.量　8/10　麺量はなかなか多め、160～170ｇはあるのかな？　価格もお得です。

接客　8/10　元気があり良いのですが、見られてる感が気になりました＾＾；

満足、リピート　7/10　麺がちょっと好みでは無かった一杯でした_(._.)_