中華そばつけそば 千思萬考

中華そばつけそば 千思萬考

鶏そば 本絞り　正油　     ７５０円　味玉　１００円   スタンプラリーが終わり、念願の新店めぐりのスタートです＾＾ この日はゴルフスクール前の腹ごしらえで玉村の新店（と言ってももう結構たちますがｗ）にお邪魔しました。 スープ 出汁、素材感　10/10　青森シャモロックのスープにモミジを加えて白湯にしたのが「本絞り」でよろしいでしょうか。　とにかく鶏白湯なのに飲みやすい！！　濃厚のそれとは確実に違う路線です。　かといって薄いのではなく、やさしく、出汁で味わうスープです。かなり好きです。 かえし、旨味　9/10　こちらもキレのある醤油ではなく、ほんのり香るタイプ。　旨みも十分で、後味もさっぱりでした。 塩分、温度　10/10　濃い傾向にあるジャンルですが、グビグビいけます。 麺 食感、風味　8/10　カネジンさんの中細麺です。　ぱつっと、というより硬めの食感が印象的です。 ゆで加減、好み　8/10　やはりコシのある硬めな印象。このスープなら、さらに細麺の方が好みかもしれません。 具材 肉　9/10　鶏ちゃー二枚に鶏だんごが１つです。　しっとりかつしっかり味の入った鶏ちゃーはなかなかの食べ応え。　つくねはこりっとした食感が良く、増したいところです。 その他　10/10　たけのこは薄めの味入れでまさに最良の箸休め。三枚乗るのも嬉しいです。　スープに入る多めの玉ねぎも欠かせない存在です。 cp.量　8/10点　まずまずお得な価格でしょうか。 接客　8/10点　気さくな店主さんですが、ちょっと近いので気になる方もいるかもｗ 満足、リピート　10/10　評判通り、かなりの鶏そばでした＾＾　次回は一番搾りですね。