麺処 いち林
絶品の煮干しらぁめんが戴けるお店です。
臨時休業が怖いのですが、この日はセーフ(*´ω｀*)
なんせ３割くらいの確率で臨時休業に当たっているもので(^_^;)
未食の醤油をオーダーです。
スープ
出汁、素材感 １０/１０ 魚介≧鶏に感じました。 特に鯵干しでしょうか？ 燵家さんのような、和 を感じるスープでした。
かえし、旨味 ９/１０ キレのある醤油だれに鶏油のコクで一口目から旨い！
塩分、温度 ９/１０ ほんの少しだけしょっぱめです。
麺
食感、風味 １０/１０ 全粒紛配合の細ストレート麺は、ザクザクの食感で粉の風味満載！！
おみごとな仕上がりで、高崎の名店 なかじまさんを彷彿させます。
ゆで加減、好み ９/１０ 粉っぽすぎるような気がしないでもないような。。。
具材
肉 １０/１０ いつものバラチャーシューの他に、この日は脂身多めの肩ロース？低温調理系のしっとりジューシーなものが二枚！ これが旨い旨い！ 柔らかなローストビーフのようでした(*^^*)
その他 ８/１０ 青菜はしゃきしゃき、ネギも新鮮。味玉も抜かりなし。メンマがやや柔らかかったかな？
cp.量 １０/１０ このチャーシューが乗ってこの価格は安過ぎます！
接客 １０/１０ 毎回毎回親切、丁寧です。
満足、リピート ９/１０ やはり醤油も期待通りの一杯でした。
臨時休業が怖いのですが、この日はセーフ(*´ω｀*)
なんせ３割くらいの確率で臨時休業に当たっているもので(^_^;)
未食の醤油をオーダーです。
スープ
出汁、素材感 １０/１０ 魚介≧鶏に感じました。 特に鯵干しでしょうか？ 燵家さんのような、和 を感じるスープでした。
かえし、旨味 ９/１０ キレのある醤油だれに鶏油のコクで一口目から旨い！
塩分、温度 ９/１０ ほんの少しだけしょっぱめです。
麺
食感、風味 １０/１０ 全粒紛配合の細ストレート麺は、ザクザクの食感で粉の風味満載！！
おみごとな仕上がりで、高崎の名店 なかじまさんを彷彿させます。
ゆで加減、好み ９/１０ 粉っぽすぎるような気がしないでもないような。。。
具材
肉 １０/１０ いつものバラチャーシューの他に、この日は脂身多めの肩ロース？低温調理系のしっとりジューシーなものが二枚！ これが旨い旨い！ 柔らかなローストビーフのようでした(*^^*)
その他 ８/１０ 青菜はしゃきしゃき、ネギも新鮮。味玉も抜かりなし。メンマがやや柔らかかったかな？
cp.量 １０/１０ このチャーシューが乗ってこの価格は安過ぎます！
接客 １０/１０ 毎回毎回親切、丁寧です。
満足、リピート ９/１０ やはり醤油も期待通りの一杯でした。