麺処かじゅん二杯目　　ＳＲ２８杯目

麺処かじゅん

住所電話番号営業時間定休日

〒370-0002 群馬県高崎市日高町427‐1
027-362-0722
11:30～14:30／18:00～21:00
火曜日

塩の評価が高いお店ですですが、どうしても鬼灯さんのレビューが気になっておりまして、、、
ようやく醤油を頂ける日がやってきました＾＾

スープ

出汁、素材感　11/10点　　！！！　これはこれは！　塩よりうまーーーい！！　　鶏がベースですがそれと同じくらいガツンと魚介が効いています。　特有の香りもするのですが秋刀魚の燻製とのこと、これがかなりコクとうまみをプラスしているように感じました。

かえし、旨み　11/10点　　しょうゆだれは香りがよく、キレがあります。　野菜から？の甘みも良いですね＾＾

塩分、温度　9/10点　　やや、ショッパ目です。　白いご飯が欲しくなりました。

麺

食感、風味　8/10点　　前回同様です、ちょっと「普通」な感じですｗ

ゆで加減、好み　7/10点　　もうちょい硬めが好みでした。

具材

肉　10/10点　　このどでかいバラロールチャーシューが今回の目玉でした！！　前回と全く違い、パサ感は皆無。　炙りの香ばしさと、しっとりとろけるジューシーさを兼ね揃えています！　お見事！

ワンタン、メンマ　8/10点　　メンマはサクッと美味。　海老ワンタンは２００円で４個のります。　餡のジューシーさと皮のちゅるっと感はもう一息！！　と言ったところでした。

麺処 かじゅん 二杯目 ＳＲ２８杯目

麺処かじゅん二杯目　　ＳＲ２８杯目