前橋とんこつ 味楽留
スタンプを求めて、初訪問のお店です。
スープ
出汁、素材感 9/10点 豚骨だけではなく、鶏ガラ、たっぷりの野菜を煮込んでいるとのことです。 クリーミーで野菜の甘味も良いです。
かえし、旨味 10/10点 強めのたれと強めの旨味が特徴です。 このダイレクト感、好きですね。
塩分、温度 8/10点 替え玉前提のためかやや濃いめ。温度も少しだけ気になりました。
スープ
出汁、素材感 9/10点 豚骨だけではなく、鶏ガラ、たっぷりの野菜を煮込んでいるとのことです。 クリーミーで野菜の甘味も良いです。
かえし、旨味 10/10点 強めのたれと強めの旨味が特徴です。 このダイレクト感、好きですね。
塩分、温度 8/10点 替え玉前提のためかやや濃いめ。温度も少しだけ気になりました。