旭川らーめん かじべえ
塩らーめん ６８０円
味噌らーめんの旨い店です。
スタンプラリーやら、新店オープンやらで、ほぼ一年ぶりの訪問となりました。
今回は未食の塩をレビューしてみますw
スープ
出汁、素材感 8/10点 豚、鶏の動物系にあじ干し、特に香味野菜の風味が良いです。
かえし、旨み 8/10点 シンプルな塩だれですが、野菜からの旨みが強く、タンメンのような印象がありました。
塩分、温度 9/10点 比較的あっさり目で、好みの濃さ。 どんぶりまであっつあつです。
麺
食感、風味 9/10点 旭川直送、加藤らーめん工場の細ちぢれ麺です。 ぼそっとした食感は群馬ではなかなか出合えない食感です。
ゆで加減、好み 8/10点 もっと硬めのほうが好みでした。
具材
肉、メンマ 9/10点 メンマは一般的なものですが、バラロールのチャーシューはとろりととろける絶品です。 以前より厚めに感じました(*^_^*)
薬味、その他 8/10点 ネギ、もやし、コーンは味噌と同じです。 もやしは安いので増量してくれると嬉しいです。
Cp、量 8/10点 替え玉、ごはん等、お得に満腹になれます。
接客 9/10点 以前から笑顔でとても丁寧です。 がゆえに以前はかなり待ち時間が長かったのですがこの日は大丈夫でしたｗ
満足、リピート 8/10点 味噌＞火山＝塩＞醤油 が私的好みでした。
スタンプラリーやら、新店オープンやらで、ほぼ一年ぶりの訪問となりました。
今回は未食の塩をレビューしてみますw
スープ
出汁、素材感 8/10点 豚、鶏の動物系にあじ干し、特に香味野菜の風味が良いです。
かえし、旨み 8/10点 シンプルな塩だれですが、野菜からの旨みが強く、タンメンのような印象がありました。
塩分、温度 9/10点 比較的あっさり目で、好みの濃さ。 どんぶりまであっつあつです。
麺
食感、風味 9/10点 旭川直送、加藤らーめん工場の細ちぢれ麺です。 ぼそっとした食感は群馬ではなかなか出合えない食感です。
ゆで加減、好み 8/10点 もっと硬めのほうが好みでした。
具材
肉、メンマ 9/10点 メンマは一般的なものですが、バラロールのチャーシューはとろりととろける絶品です。 以前より厚めに感じました(*^_^*)
薬味、その他 8/10点 ネギ、もやし、コーンは味噌と同じです。 もやしは安いので増量してくれると嬉しいです。
Cp、量 8/10点 替え玉、ごはん等、お得に満腹になれます。
接客 9/10点 以前から笑顔でとても丁寧です。 がゆえに以前はかなり待ち時間が長かったのですがこの日は大丈夫でしたｗ
満足、リピート 8/10点 味噌＞火山＝塩＞醤油 が私的好みでした。
８４点