麺処 かじゅん
塩らーめん ７８０円
燵家製麺さんに続き、うれしいお店の移転オープンです(*^_^*) 前回伺ったのは、まだ私が食べ歩きを初めて間もないころでした。 広々した駐車場を完備して高崎にオープンです！
スープ：31/30点 これはウマい！！ 魚貝＞昆布＞鶏 といった感じの強烈な旨み出汁に、甘みを感じる塩だれです。 これで無化調なのでしょうか？？ すごい旨みです。 イメージで言うと「みどり」さんの塩とおなじアプローチな感じですが、より力強さを感じました。
麺：18/20点 以前と同じでしょうか？ 中細ちぢれ麺で、つるっとした食感だがゆで加減でぱつっとさせているようです。 定番の細ストレートぱつっと麺とは違いますが、ちょっと面白みがない感じもしました。
具：18/20点 みつ葉、かいわれ、のり、ねぎ、糸とうがらしと綺麗に丼を飾ります。 メンマは材木タイプ。 柔らかめなので噛み切れず、サクッと感が欲しいところ。 特大の炙りチャーシューは豪華！！ ですが、若干のパサ感が残念でした。
ＣＰ，量：8/10点 他店のチャーシューメン並のボリュームですが、やはりやや強気でしょうか。
接客：8/10点 普通に丁寧です。
満足、リピート：10/10点 スープのウマさは抜群です！！ 今後さらに期待しましょう。
スープ：31/30点 これはウマい！！ 魚貝＞昆布＞鶏 といった感じの強烈な旨み出汁に、甘みを感じる塩だれです。 これで無化調なのでしょうか？？ すごい旨みです。 イメージで言うと「みどり」さんの塩とおなじアプローチな感じですが、より力強さを感じました。
麺：18/20点 以前と同じでしょうか？ 中細ちぢれ麺で、つるっとした食感だがゆで加減でぱつっとさせているようです。 定番の細ストレートぱつっと麺とは違いますが、ちょっと面白みがない感じもしました。
具：18/20点 みつ葉、かいわれ、のり、ねぎ、糸とうがらしと綺麗に丼を飾ります。 メンマは材木タイプ。 柔らかめなので噛み切れず、サクッと感が欲しいところ。 特大の炙りチャーシューは豪華！！ ですが、若干のパサ感が残念でした。
ＣＰ，量：8/10点 他店のチャーシューメン並のボリュームですが、やはりやや強気でしょうか。
接客：8/10点 普通に丁寧です。
満足、リピート：10/10点 スープのウマさは抜群です！！ 今後さらに期待しましょう。
個人的満足度：９３点